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之前宋涵做的冰醉小龙虾、龙虾火锅，都是绞尽脑汁，尝试无数次之后，琢磨出来的，是全市第一个推出这样的吃法的人。
但是在冰醉小龙虾、龙虾火锅火起来之后，立刻就有无数店家开始跟风。
一开始跟风的人，还摸不准宋涵的配方，但随着时间的推移，跟风的人越来越多，一次又一次地调整味道，宋涵的配方很快就被很多店完全破解了。
宋涵剩下的唯一优势，就是他高超的厨艺。
即使一模一样的配方，宋涵做出的食物也会比其他厨师做出来的更好吃。
宋山竹亲眼见识过的，那样迅速的、大范围的跟风，让她心惊胆战。
哥哥宋涵有一双不一般的手，但她却没有，如果有人跟风她的话，她不知道自己还能剩下什么优势。
宋山竹花了很长时间，思考这个问题，最终决定从原材料上就开始设立壁垒。
在采购越来越方便，配方一搜一大把的时候，宋山竹决定从原料上，就拥有自己的独特性。
如今她的奶茶店还很小，能烧的资金也不多了，但宋山竹早就打算好，如果她的奶茶店有机会做大，她不仅仅要购入能找到的最好的原材料，还要在原材料的加工阶段，就开始定制。
从原材料开始，她的奶茶就是独一无二的。
这样一来，跟风者自然就很难下手。
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随着宋山竹对原材料的严格要求，不断更新换代，奶茶店的员工们也都尝出来，自己家奶茶店的奶茶味道，的确更胜一筹。
这种味道上的优势，在越是基础款的奶茶上，体现的越是明显。
没有了花里胡哨的配料，奶茶味道的优劣一喝就知道。
奶茶店的生意略有好转，每天的销量正在缓步上升，最重要的是，从宋山竹到奶茶店的每一个员工，都发现店里的回头客特别多！
如今，“姐姐奶茶”
能吸引来的新客人不算多，但是留住客人的本事，却是一等一的！
每天来买奶茶的，几乎有一多半都是熟面孔，不少经常来的客人都说道，感觉“姐姐奶茶”
的奶茶味道最好，其他店的奶茶味道都不能比！
自从喝过他们家的奶茶之后，再也喝不下去别人家的奶茶了，想喝奶茶一定要跑到他们家买。
有一个大学女生，一周差不多要来两三次，有一次聊天，店员才偶然间得知，那个大学女生的大学根本没有在附近，而是要坐四十分钟的公交车，才能到他们店来。
女生也很无奈，“我一直喜欢奶茶，第一次喝到你们家奶茶的时候，是来市中心逛街的，逛完街路过你们店门口，顺手买了一杯。”
“现在可好，除了你们家的奶茶，别的奶茶店的奶茶都喝不下去了。
每次馋了想喝奶茶了，就得花将近两个小时，跑过来喝一趟。”
女生叹口气，“不过也好，我在路上消耗的能量，估计可以抵一杯奶茶的热量了，这么喝就不会胖了。
就在店员们看着稳步上升的销量，以为自己终于明白了老板宋山竹的高瞻远瞩的时候，宋山竹接下来的举动，却又一次让店员们摸不到头脑。
宋山竹开始对奶茶店的店员们进行新一轮的培训，流程化的规范性的训练。
培训内容包括如何引导顾客排队，避开旁边的门店及行人过道；如何设置分流节点，排到一定位置的时候，店员要递送菜单，帮助顾客进行预点单；如何在收银台进行点单收款，不仅仅递给顾客印着等候人数的小票，宋山竹还买进了一批圆盘状叫号器，叫号器闪烁发声的时候，就意味着顾客的奶茶制作好了，可以去专门的窗口取奶茶……
还有制作奶茶的过程，店员们曾经制作一杯奶茶的时候，自然都是一个人从头做到尾的。
但是现在，宋山竹却要求他们改成“流水线”
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