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后来我发现；马齿苋在全国各地到处都有；不论南方北方；随便找个花园或者田间地头都能采到。
它长得不高；也就是三十公分左右；而且大部分是趴在地上的。
》叶子小而圆；茎是红色圆圆的；肉质肥厚；夏天开黄色的小花；很好认。
新鲜马齿苋的口感脆嫩；吃起来象苋菜一样滑滑的；略有些酸。
作为蔬菜来说；马齿苋的味道不算特别好；但是它的保健价值却相当的高。
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：〃马齿苋；又名五行草；以其叶青；梗赤；花黄；根白；子黑也。
〃马齿苋能得造化之青眼；把五行都占全了；它的作用自然不可小看。
马齿苋性寒凉；能够清除心、肝、肺和大肠之热。
马齿苋可明目、降血脂、使白发转青
马齿苋入肝经；可以凉血、降肝火。
有的人熬夜后眼睛会发红；这是肝火上炎的表现；吃点马齿苋就可以好转。
有些年纪轻轻就长白头发的人；不要怀疑自己肾虚或是未老先衰；这种白发是血热；是由于你的肝火太盛；上冲头顶引起的。
对付少白头；你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
马齿苋又有别名叫长寿菜；这在很大程度上要归功于它的保肝作用。
前些年美国人的研究也证实了这一点。
他们发现；在所有的植物中；马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高；可以与海鱼相媲美。
欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸；它可以降低胆固醇和甘油三脂；防治心血管疾病。
从中医角度来说；这些作用实际上就是促进肝脏的功能；使脂肪得到正常的分解代谢。
马齿苋可治皮肤病
马齿苋入心经；可以清心火。
入肺经；可以散肺热。
《黄帝内经》说：诸痛痒疮；皆属于心。
而肺主皮毛。
就是说各种痈肿、溃疡、湿癣；都跟心火和肺热有关。
马齿苋既清心火；又散肺热；它的排毒功效既走血分；又走皮肤；内外兼治；所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。
调理皮肤病；可以内服和外敷双管齐下；把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处；或者用干品煮水来泡澡；都是很不错的方法。
马齿苋是肠道的清洁剂；是各种肠道病的首选良药
马齿苋最大的功效；是治疗大肠经的疾病。
它既能解毒；又能消炎；还能祛热；对于肠道病属于热证的基本上可以通治。
哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。
简单地说；大部分的肠道病都属于这个范畴；受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。
马齿苋对于急性的肠道病效果更是显著；尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾（拉血泡的那种）的效果非常好。
这里；我告诉大家一个简易的食疗方：
锅中水烧开；把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟；捞出来过一下凉水；拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。
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