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（三）富含膳食纤维的食物
1.
全谷物
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燕麦是全谷物的代表之一，它含有丰富的膳食纤维，特别是β
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葡聚糖。
这种膳食纤维可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
同时，燕麦还能提供缓慢释放的能量，使血糖维持在一个较为稳定的水平，避免血糖的大幅波动对脑血管造成不良影响。
中风患者可以将燕麦煮成粥食用，每天食用量可以在30
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50克左右。
全麦面包也是不错的选择，它相比于普通白面包，保留了更多的麸皮和胚芽，含有更多的膳食纤维和b族维生素。
2.
薯类
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红薯含有丰富的膳食纤维、维生素a和钾。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘；维生素a对视力和免疫系统有益；钾元素有助于维持正常的心脏功能和血压水平。
中风患者可以适量食用红薯，每周可以吃2
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3次，每次100
-
150克左右。
土豆也是常见的薯类食物，它含有大量的淀粉，可以作为主食的一部分，替代部分精细米面，提供能量的同时增加膳食纤维的摄入。
（四）具有降脂作用的食物
1.
坚果
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杏仁含有单不饱和脂肪酸、维生素e和镁。
单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”
胆固醇），升高高密度脂蛋白胆固醇（“好”
胆固醇）。
维生素e是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害。
镁元素对心脏和血管的正常功能有重要作用。
中风患者每天可以吃10
-
15颗杏仁。
核桃也是一种营养丰富的坚果，它含有w-3脂肪酸和多种抗氧化物质，对改善大脑功能和心血管健康都有好处。
2.
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