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朝天椒有的人喜欢在成熟之后，摘下来。
晒干然后炒起来，再放进瓶里。
放一层就浇上一层油。
，再用筷子跺严实。
一直到瓶口。
在把盖子盖的密不透气，放上个把来月。
就可以吃了。
冬天的时候拿来吃最是暖胃。
张牛炒别的菜不行。
但是说到炒螺蛳，那手艺自我感觉还是不错。
猛火烧锅。
油要下多点。
等油热的出声响后。
先放些朝天椒进去炒下。
再倒螺蛳进锅。
。
这样辣味就可以迅的入味。
翻炒几下。
待螺蛳八成熟后下香料什么盐。
料酒，继续焖个十来分钟就出可以出锅了。
一个个螺蛳油亮油亮的。
晚上特意把饭桌搬到前院。
可以边吃边看月亮。
农村的晚上七点多天已经就黑了下来。
家家户户就已经掌上灯了。
晚上有小风。
带走些许的热浪。
。
晚上的菜很丰富。
。
中间摆着一大盘炒螺蛳。
旁边红烧肉。
炒豆角。
芋头梅干菜。
还一个紫菜汤。
小妹还没等开饭，就夹起螺蛳吸了起来。
刚好家里还有些年前做的黄酒。
用酒勺在大缸里勺了一碗。
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