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可就是这样的人，还看不惯他天魁的样子。
那个小伙计跑远了，见天魁没有追上来，就又喊着，“咋了，你不是商州客吗？洋芋蛋，商州客，就是洋芋蛋。”
这话是嘲笑商州人粮食不够，一年之中，什么时候都离不了洋芋。
洋芋就是土豆。
在山西也叫山药蛋。
凡是苦焦的地方高寒的地方，都种这样的植物。
种这种东西的地方人民，也只好大量地吃这种东西了。
天魁拿起一条拿凳子，做出要和伙计拚命的样子。
这时一个胖子出来了。
他对着伙计骂着：“你个驴日的，会不会做生意。
客人上门了，咋能这样说话。
去，滚到后边洗碗去，前头我来招呼。”
伙计跑了。
胖子走到天魁面前说：“乡党，你是第一次出山吧。
你们那里我去过，空气好哩。
这就是羊肉泡。
不过现在没有泡哩，要你掰碎了，人家才端进去给你煮馍泡好。
来，你看，这样一掰，就行哩。”
胖子一边掰着馍，给天魁示范着。
饭馆中吃饭的人都哄堂大笑起为。
他们笑天魁是个家娃。
没过见世面。
天魁又羞又急，拿起一个烧饼，学着胖子的样了掰了起来。
天魁不闹了，胖子也走了回去。
七十七、我昨这么可怜
可怜的天魁，第一次吃羊肉泡，根本不懂这些讲究和道数。
他只是安照一个山民的做法做着。
一个大海碗放在面前，里边放的是两个烧饼。
胖子老板已经给他掰碎了半个，这只不过是做个示范，余下的得他自己来掰。
天魁不明白，不就是吃个烧饼吗？为什么要掰得那么细？不就是喝碗羊肉汤吗？为什么要这么讲究？羊肉天魁也是吃过的，大块的羊肉煮熟了，炒成盘，一家子人围着桌子大口地吃。
有什么了不起的。
天魁拿起一个烧饼，几下掰碎了，放在碗里。
他没有那么大的耐心，也没有兴趣在那里慢慢地坐着，用指甲抠着，把馍掐成米粒大的小颗粒。
天魁掰出来的馍大的如核桃，小的如铜钱，形状大小不一，有方有圆，有三角有梯形的。
当天魁把馍端到后边的操作台上，拿给大师傅的时候，那个炉头眯着眼睛问，“你的馍没有掰好，怎么也端来了？”
天魁说：“好了好了，你看看，全掰碎了。”
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