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不然贪图方便少了这一步,到时候吃起来,花生和毛豆外面倒是五香味的,可吃到里面就只剩下原味了。
煮的时候先放花生和调料一起煮,等到水开了,叶雨时再将毛豆放进去。
中火又煮了差不多十分钟,叶雨时将煮毛豆和花生的锅放在一边,让它们自然冷却,顺便让汤汁将味道更浸入一些。
之后就可以做炸串了。
“我喜欢吃炸年糕和炸丸子,你们要吗?”
叶雨时一边拿糯米粉一边询问。
“要要要,当然要了。”
白果期待地跑到叶雨时旁边。
烧烤要吃,炸年糕也要吃。
哪个都不耽误呀。
糯米和粳米按照比例放在一起,然后磨成粉,少量多次加水等待粉变得略微粘稠以后,叶雨时在笼屉上铺了一张纸,然后将粉浆放到锅里开始蒸。
之后叶雨时又开始准备丸子。
炸串的丸子他喜欢素丸子。
萝卜丸子和土豆丸子都不错。
炸出来以后外面酥脆,里面还带着丸子的香味。
先是萝卜丸子的料,胡萝卜切末,加上香菜末以及面粉、淀粉等等,最后加颗鸡蛋,再来点小苏打以及调料,随着揉捏,丸子逐渐变得粘稠,混合在一起。
之后炸丸子的时候和肉丸差不多,虎口挤出丸子到油锅里就好。
土豆丸子的做法差不多,只是胡萝卜换成了土豆。
等到两种类型的丸子炸好后,屋里飘满了香味,白果凑近仔细闻了闻,肉眼可见地馋,叶雨时捏了一颗送到它嘴边,丸子立即被白果“嗷呜”
一声吞了下去。
在它咬碎丸子的时候,还能听到酥脆的“咔嚓咔嚓”
声,吃完后白果幸福地捧了捧脸颊,夸赞道:“好吃!”
叶雨时摸了摸它,然后也喂了一颗丸子到口中。
刚出锅不久的丸子带着余热,正是酥脆可口的时候,一口咬下去,香味逸散出来。
酥脆的外表下,丸子里面却挺柔软,咬下去的时候香味在口中逸散,和肉丸是完全不同的风格。
【好酥!
感觉就算不加任何料我都能干掉好多】
【我居然意外觉得适合当零嘴,偶尔拿起来吃一口,好吃还能顶饿】
叶雨时这时候又拿了土豆丸子。
两个丸子都吃了,发现观众有各自的喜好,有的喜欢萝卜丸子,多一点,有的喜欢土豆丸子多一点。
叶雨时将丸子分出一部分,装在盘子里给白虎和白鸽当零嘴。
距离他们吃饭还有一会呢,正好垫垫肚子。
至于叶雨时,则开始穿串了。
之前那些肉已经腌制得差不多了,叶雨时一个个解开保鲜膜,找到签子,一个一个往上面穿。
尤其是羊肉,肥瘦肉得分布均匀,到时候一烤,肥肉的油脂渗透到瘦肉上,会让肉更香。
羊肉串,牛肉串,猪五花,还有鸡翅中。
叶雨时串起来的时候,三个小机器人也过来帮忙。
大家速度很快,不一会就将这些烤串串好。
剩下的蔬菜也是一样,放在一起。
而酸梅汤正好也熬得差不多了,叶雨时加入冰糖,等到冰糖融化以后,便将熬好的酸梅汤放出来静置。
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