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“是哦！
你说的对！
前几日林二掌柜还在发愁呢，说来我们店铺吃烧烤的人越来越少了，没想到今日东家就想到新的了。”
“什么今日，东家肯定早就想好了，你们看这桌子从咱们开业就是这样的，还有这些炉子和奇怪的锅，如果不是早早就准备好了，哪里能一次性拿出这么多。”
“咱们东家真是神了！
他怎么那么早就知道现在的事呢！”
“可不嘛！
要我说啊，东家恐怕是神仙转世！”
“神仙……那肯定是厨神！”
作者有话要说：
第94章火锅
厨神叶朝瑞很快叫人拿着各式不同的锅去后厨，盛了半锅几种不一样的汤水出来，桌上的炭火炉子已经生好了火，锅子放在上面，锅里正咕噜咕噜翻滚着。
聂弦望让众人各自找地方坐下，镖局加上两间店铺的人，整整坐了七大桌，他们都盯着中间的锅，心想只有汤没有菜，咋吃？总不能都喝汤吧。
正当他们疑惑之时，后厨的人鱼贯而出，将一盘盘新鲜食材摆放在几张桌子上面，接着是一碟碟调味酱。
菜都上齐后，没一个人动，关键是也不知道怎么动，他们可都看了，盘子里的菜全是生的。
他们乖乖坐好，等着叶朝瑞开口。
叶朝瑞在最后才出来，他一边整理衣袖一边走向聂弦望身边，他们这桌人少，只有林夏，叶安和周荷三个掌柜，以及林一和后厨主管。
“叶哥，快来快来！
这个要怎么吃啊？！”
林夏已经等不及要大快朵颐了！
只怪锅中的香味实在太醇厚浓烈，让他一个闻惯了烧烤香味的人都差点忍不住要舀碗汤上来喝喝。
“来了。”
叶朝瑞站在聂弦望身边，眼睛扫了一圈，发现大家都眼巴巴地看着自己，不由失笑，“今晚请各位吃的这种吃食叫火锅，可现煮现吃，不怕天气冷。
锅中是我特调的汤料，调料不同，口味不同，比如我这桌这种陶罐锅的，便是海鲜粥底火锅，先涮菜吃，最后会留有一锅鲜美的浓粥。”
“东家东家，您看看我们这桌呢？我们的锅中间有个挡板！
两边汤的颜色不一样！”
“那是鸳鸯火锅，我今日打的底汤是菌汤和香辣锅。”
“东家东家，我们这边呢？这个锅好多格子！”
“那是九宫格，汤底有麻辣味，香辣味和菌汤的，你们那桌刚好九个人，可以一人用一格。
不过每个格子的火候有所不同，中间格火力旺，适合烫牛肝鸭肠这些质地嫩脆，即烫即熟的食材。
中间格旁边的叫十字格，火力弱一些，适合放野蕈，肉丸这类需要点时间煮一煮的。
最角上四个格子叫四角格，火力最弱，适合焖菜，像鸭血，肥肠这类的越焖越入味。”
说完，叶朝瑞首先在自己这桌给他们做个示范，他拿起一盘牛肉丸，“这是后厨主管鲍师傅新做的牛肉丸，个头比较大，很难熟透，可以先放一部分下锅煮着。
我的吃法一般是先吃素菜，再涮肉，不过你们自己想怎么吃就怎么吃。”
他从锅中夹起一个已经煮烂的白萝卜块，放在一个沾碟中蘸了蘸，“这是味碟，今晚时间不够，我只调了三种，简单的蒜泥，麻酱和香辣口味，其中麻酱是芝麻酱加韭菜花，味道有点重有点怪，不知道你们吃不吃的习惯，可以先挑一点尝尝。
好了，大家开吃吧，小心别烫着了。”
“多谢东家！”
所有人一齐开动，叶朝瑞也坐下来，发现他碗里的菜已经堆尖了，而身旁的聂弦望好像看不见似的，还在给他夹菜，他不得不凑近点小声劝止，“弦望哥，你自己也吃，这次做了你最爱吃的麻辣牛肉片。
不用管我，我碗里的已经够吃了。”
“嗯，”
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