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二、汉正街特色小吃
汉正街不仅是商贸中心，也是武汉小吃的聚集地。
以下是一些汉正街的特色小吃：
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1.
**热干面**
**历史与背景**
热干面是武汉最具代表性的传统小吃，起源于20世纪30年代，因其独特的口感和便捷的食用方式深受当地人和游客的喜爱。
**制作方法**
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**主料**：碱水面
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**配料**：芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、葱花、萝卜丁
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**调料**：盐、芝麻油
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**步骤**：
1.
将碱水面煮熟，捞出沥干水分。
2.
在面条上淋上芝麻油，拌匀防止粘连。
3.
将芝麻酱用温水调稀，加入酱油、醋、辣椒油调成酱汁。
4.
将面条放入碗中，淋上酱汁。
5.
加入葱花、萝卜丁，拌匀即可食用。
**特点**
热干面色泽黄亮，酱汁浓郁，面条劲道，芝麻酱的香气扑鼻，是一道极具地方特色的风味小吃。
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2.
**面窝**
**历史与背景**
面窝是武汉特有的传统小吃，起源于汉口，以其外酥内软的口感而闻名。
**制作方法**
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**主料**：大米、黄豆
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