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大蒜
3
瓣
-
生抽
2
汤匙
-
香醋
1
汤匙
-
盐
适量
-
鸡精
适量
-
食用油
适量
**烹饪步骤：**
1.
**处理食材：**
-
茄子洗净，切成条状，放入淡盐水中浸泡
10
分钟，防止氧化变色。
-
青椒去蒂去籽，切成滚刀块。
-
大蒜去皮，剁成蒜末。
2.
**蒸茄子：**
-
将浸泡好的茄子捞出，挤干水分，放入蒸锅中蒸
10
分钟左右，至茄子变软。
3.
**擂制：**
-
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