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这道菜，腊牛肉咸香，香干筋道，蒜苗清香，是下饭的好菜。
“莲子猪心汤，这可是我们湖南的特色汤。”
老李将猪心洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽和胡椒粉腌制片刻。
他将莲子洗净，去除莲心备用。
锅中放水，加入姜片和葱段，烧开后放入腌制好的猪心片焯烫片刻，捞出备用。
锅中重新放水，放入莲子，大火烧开后转小火煮至莲
《老李小酒馆：舌尖上的潇湘味道》
在上篇中，我们介绍了老李小酒馆的几道经典湘菜，今天，让我们继续走进老李的厨房，学习更多美味佳肴的烹饪方法。
一、红椒炒卤牛肉
**食材准备：**
-
卤牛肉
300
克
-
红椒
2
个
-
姜蒜末
适量
-
生抽
1
汤匙
-
蚝油
1
茶匙
-
鸡精
适量
-
白糖
少许
-
食用油
适量
**烹饪步骤：**
1.
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