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“娘，要是卤店开起来了，这卤制的东西卖多少钱合适呢？”
这店还没有开起来，张炎就进入了掌柜的角色，开始要给卤制的卤味定下价钱了。
“那收购猪下水大概多少钱一斤呢？知道成本价，才好定价的。”
李天星问道。
“猪下水撑死了三文钱一斤，猪头、猪蹄这些的话，肉多点，估摸着五文钱也能够拿的下来。
倒是鸭下水这些，想买也买不到，卖不了这个了。”
张炎说到最后，有些可惜的砸吧了一下嘴巴，不知道是馋吃了还是怎么着。
“鸭下水收购不了，没法卤制的话就算了。
其实，各种素菜也可以卤制的，比如毛豆、豆腐、豆角、藕片、腐竹、土豆等等东西，都可以进行卤制卖钱的。
并且，这些素食卤制出来后，味道一样很好吃，但比素炒好吃的多。
这些素菜，差不多是三文钱一斤了，卤制出来之后，素菜一律卖六文钱一斤了。
卤制的猪下水、猪蹄，就卖十文钱一斤，卤制出来的猪头肉以及猪耳朵、猪舌，就卖十五文钱一斤。
另外，娘还会卤制一些五花肉、瘦肉之类的，这些就卖二十五文钱一斤了。
鸡鸭蛋也可以卤制，卤制好的鸡鸭蛋就是两文钱一个了。
还可以定制卤制鸡鸭鹅等，不过这些家禽类的卤制品价格自然要高一些，毕竟成本也不低，打算卖三十文钱一斤。
当然了，为了保证食材的新鲜和口感，每天我们会限量制作，卖完即止，这样既保证了食物的品质，也让顾客们有了期待，下次还会再来光顾。”
李天星根据东西的成本，定下这些价钱的卖价。
“这价钱不太贵，但也不便宜，利润基本上是翻倍了。
娘，明儿你和大嫂她们去挑选铺子，收拾一下，儿子去岳父家，让他给咱家做些木牌，再让李先生把名字和价钱写上去，到时候好方便我们售卖。”
张炎上心这个事情道。
当天晚上，张里正不仅仅上了李天星，把他们家买商铺的银钱拿走了之外，李天星还在一张纸上，写写了许多要卖卤味的品种，到时候木牌做好了之后，好拿给李先生把名字和价钱一一写上去了。
.........。
次日，早上吃完早食之后，几个儿子去烧砖厂上工去了，张淼也去药铺学本事了，李天星怕自己带着周秋和张彩霞两人出去之后，周冬看不住三个小鬼。
李天星还把安心和安好姐弟两人喊过来，给他们带娃了。
“娘，我们挑选哪间铺子呢？”
等李天星带着两个儿媳妇来到市集这边后，周秋看着那些建好的商铺，她心里头也没有主意，便朝她婆婆问道。
“就选药铺隔壁那间了好了。”
李天星指着万安堂药铺隔壁那间道。
李家其实是买了两间商铺，一间是用来营业给病人看诊用，这间门面每天都会开启，至于另一间，他们家是买来用来炮制药材用，所以门面基本上是不会打开的。
选择药铺隔壁的商铺作为经营之用，李天星自有她的考量。
一来，药铺人来人往，客流不算小，能带动自家铺子的生意。
二来，两铺相邻，便于互相照应，卤制卤味需要用到药铺的香料，到时候买卖更方便。
实际上，李天星只会少量在药铺买香料作为掩护，大多是她都会从系统里面购买使用。
“张火家的，你来挑选商铺了？看中了那间，我带你们去瞧瞧。
看好了之后，里面还需要怎么归置，你和我说，我尽量帮你弄好了。”
这时，张鲁看到李天星婆媳几人来了之后，他也知道她们是来干什么的，他笑着迎了上去问道。
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