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郑云惊奇：「真的结冰了，那以后我们不是就可以一直用冰了，硝石也不贵。
」
云儿也觉得很神奇：「夫郎真厉害，知道的真多。
」
宁启：「哈哈哈，都是在以前捡到的书里面看到了，那书里面记了很多这种奇思妙想。
」
宁启：「云儿，你到灶房拿干净的盆子打些水，不用很多，放到这上面，做一些干净的冰块，我们晚上用。
这些硝石直接做的冰块不能吃。
」
云儿：「是，夫郎。
」
他们又做了一些冰块，放在房中，果然能够凉快不少。
折腾这一会儿，半个时辰也过去了，宁启开始去洗面：「郑云，你把厨房里泡好的大米放在石磨中磨成粉，等晚上做凉虾，让云儿帮你，我去洗面。
」
「好。
」郑云并没有问凉虾是什么，反正宁启总是做些他从未见过的吃食，他都很喜欢。
宁启走到灶房，在盆子中放了半盆清水，将醒好的面团放入水中，慢慢揉捏，还要注意，不要揉散。
揉过一遍后，将面团捞出，将盆里的面粉水倒入另一个盆中，接着加入清水，继续揉捏。
这个过程要重复三四遍。
揉捏完后，将面筋捞出，面粉水放在一旁沉淀，需要沉淀一个时辰左右。
宁启走出去，看到郑云的大米也磨好了。
一个时辰后。
宁启看面粉水已经沉淀好，倒出上层那些微黄的水，剩下白白的面粉沉淀：「云儿，开始烧火吧，可以做凉皮和凉虾了。
」
云儿同时烧了两个锅，其中一个锅中的水烧开后，先把面筋放在上面蒸一下。
接着，宁启在磨好的大米粉中加入适量的水，搅拌均匀。
等另一个锅中的水烧开后，慢慢倒入锅中，边到边搅拌。
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