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“吃什么？瑞丰！”
这又完全是出于客气。
只要冠先生决定了请客，他就也决定了吃什么与吃哪个饭馆。
对于吃，他的经验与知识足以使他自信，而且使别人绝不吃亏的。
“吃安儿胡同的烤肉怎样？”
他没等瑞丰建议出来，就这样问。
瑞丰听到安儿胡同与烤肉，口中马上有一大团馋涎往喉中流去，噎得他没能说出话来，而只极恳切的点头。
他的肚中响得更厉害了。
不知不觉的，他们俩脚底下都加了劲。
烤肉是最实际的东西，他们暂时忘了其他的一切。
可是，战争到底也鞭挞到了他们俩，不管他们俩是怎样的乐观，无耻，无聊。
那名气很大的烤肉的小铺子没有开张，因为市上没有牛羊肉。
城内的牛羊已被宰光，远处的因战争的阻隔，来不到城中。
看着那关着门的小铺，他们俩几乎要落泪。
很抱歉的，冠先生把瑞丰领到西长安街的一家四川馆，找了个小单间。
瑞丰没有多大的吃辣子的本事，而又不便先声明，心中颇不自在。
冠先生没看菜牌子，而只跟跑堂的嘀咕了两句。
一会儿，跑堂的拿上来一个很精致的小拼盘，和一壶烫得恰到好处的竹叶青。
抿了一口色香俱美的竹叶青，瑞丰叫了声：“好！”
冠先生似笑不笑的笑了一下：“先别叫好！
等着尝尝我要的菜吧！”
“不辣吧？”
瑞丰对自己口腹的忠诚胜过了客气。
“真正的川菜并不辣！
请你放心！”
冠先生的眼中发出了点知识渊博的光。
用嘴唇裹了一点点酒，他咂着滋味说：“酒烫得还好！”
跑堂的好象跟冠先生很熟，除了端菜伺候而外，还跟冠先生说闲话。
冠先生为表示这是随便吃点便饭，不必讲究什么排场，也就和跑堂的一问一答的，透出点亲热劲儿。
跑堂的端上来一个炒菜，冠先生顺口随便的问：“生意怎样？”
“不好呢！”
跑堂的——一位三十多岁，每说一句话，必笑一下的，小矮个儿——皱了皱眉，又赶快的笑了一下。
“简直的不好作生意！
不预备调货吧，怕有吃主儿来；预备吧，碰巧了，就一天没有一个吃主儿！”
他又笑了一下，笑得很惨。
“干这杯！”
冠先生先让瑞丰的酒，而后才又安慰跑堂的：“生意就快好起来了！”
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