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欧阳眼睛终于比较好了，瞇着眼睛，学着艾芹的方法切好了洋葱，放进沙拉碗里，赶紧拿远一点。
再切蕃茄，艾芹只说蒂头要拿掉，其他随便他切。
他切了一半之后，就先切成橘子瓣的样子，再横切成小丁。
接着叫他切一撮香菜，他拿起来看着像一丛小树丛一样的芫荽，不知怎样下手。
艾芹把芫荽放在砧板上，用左手做成手刀，在空中挥舞，叫他跟着她的方向切切切，也就是垂直茎的方向。
然后她用左手拇指和食指比出一个小小的距离，就是叫欧阳要切那么碎，欧阳耸耸肩。
开始切。
艾芹倒在冰箱门上笑，实在是切得有点大。
欧阳切完，艾芹只好接手，再快刀剁细一些，欧阳看得目瞪口呆。
然后拿出冰箱里的燻鮭鱼片，把切好的蔬菜拌进去，加上果醋，夹了一口给欧阳嚐嚐，他试吃了一口，眉毛挑了挑。
「来！
这道菜你一定会做！
」艾芹拿了一大片鱈鱼，让欧阳铺在盘子里，上面铺上一层薑丝，艾芹拿出她冰在冰箱里的一小罐破布籽。
欧阳看到说：『冰箱里有这个？』
「这是我跟卖鱼的老闆要的，他们有时候都会给一些，用得不多，每次都会剩些。
」
欧阳舀了一小匙大约五六颗问艾芹够不够，艾芹耸耸肩，随便他放。
他放了以后，再舀了一小匙，觉得满意了。
艾芹拿了上面有小洞洞的盐罐，欧阳又看了一下，怎么他家又有这些东西了。
艾芹晃了晃左手，叫他在上面撒盐，他怕撒太咸，只撒了一点点，反正吃得时候不够的话，再自己撒好了。
撒好了，艾芹把大同电锅的锅盖拿起来，欧阳把盘子放进去，锅子里加些水，盖上锅盖，按下开关。
『就这样？』欧阳不可置信！
艾芹点点头。
『那做菜不难嘛！
』
「是不难呀！
」
「来做凉拌山药！
」
『好啊！
』
艾芹煮上一锅开水「枸杞用杯子泡在热水里。
」
欧阳听命从事。
她指着欧阳洗好的长条山药
「会削皮吗？」
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