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腊月三十，除夕夜。
城市的冬天向来带着一股阴冷的湿气，能顺着裤管一直钻进心窝里——但今晚，这股湿冷被死死地挡在了防盗门外。
零星的爆竹声时不时地闷响几声，今年禁燃令松动了一些，空气中隐隐约约飘浮着一股童年记忆的火药味。
但在我家的厨房里，另一种更加霸道、更加蛮横的气味完全镇压了其他所有的窗外“来客”
“滋啦——”
小半个拳头大小的纯正牛油，被惠蓉毫不心疼地扔进了滚烫的铁锅里。
伴随着一阵剧烈的翻滚，牛油迅速融化成金灿灿的液体。
紧接着，通红的干辣椒、郫县豆瓣酱、姜片、蒜瓣……像是一支敢死队，前赴后继地跳进了滚油里。
轰的一下，混合着辛辣和香气的红油底料，瞬间在厨房里炸开。
味道极其凶猛，十分上头，连抽油烟机开到最大档位都来不及抽走。
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