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“对呀！
若是蘸料陈列，就知道用的什么，岂不让人容易抄袭？这样的话，我们的独家配方，岂不是让人模仿？”
“其实，餐饮这东西，除了独家配方，很多东西，是可以共用的！”
“公子，何为餐饮？”
敏儿听到易凡冒出新词，不解的问道。
“餐饮，就是餐和饮品，餐就不用说了。
饮，指的是与酒水有关的饮品，比如茶水，糖水等等，以后还会给你介绍很多。
就如女服务员，叫女小二一样，叫法不同而已。”
“噢噢，原来这样啊，公子，您接着说！”
“比如说我们的这火锅，底料便是秘方，不可外传，这蘸料不过是必不可少的佐料！”
“即使底料是秘方，可若有人耐心实验，不出一年半载，也模仿的差不多了，可那时，我们分店都开了不少了，已经占据很大优势！”
餐饮每出一种畅销的产品，必然有人跟随着模仿，首创不一定能畅销，模仿不一定被人诟病，只要能挣钱，不管好坏的舆论，都算不得什么，商业就是挣钱。
“有人模仿，就有竞争，有竞争，就得改善，若不改善，比别人做的更好，就如同以前的清风斋，由原来的高朋满座，慢慢的变成门可罗雀，只会被淘汰！”
“是，公子，我们记住了！”
敏儿将易凡的谨记在心，然后接着问道。
“那要怎么做才好？”
“打造这样一个桌子！”
易凡说着，让人取来笔墨，将前世火锅店摆放蘸料的桌子画出了草图。
“最上面摆上小吃，比如糕点，芝麻小饼，辣白菜等等，下面挖空，放上大碗，分别放上蒜泥，姜汁，葱花，香菜，花生碎，还有香油等等。
最底下，摆上盛蘸料的小碗。”
“佐料的边上，放上标签。
比如，用竹签插在边上，在竹签写上各种佐料的名字，好供客人辨别。”
“另外，还有两种佐料。
我将其将其讲出，你记一下。”
“好的，公子！”
敏儿认真的听，而阿兰早已研好，像小学生做笔记一般，准备将配料记下来。
“一种为名芝麻酱，将芝麻炒熟之后。
切记，不可炒糊，然后研成末，用香油将其搅拌成糊状，便为芝麻酱。”
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