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高槿之说：“水也要养。
新打上来的水性子野，要放一放，让它把火气散掉。
山里人叫‘困水’，困一夜，水就软了。”
许兮若看着瓢里的水，果然一点杂质也没有，连底都不见。
她把这瓢软水倒进砂锅，架在小炭炉上，火收得极小，只剩一星红。
高槿之让她盯着水面，说：“药茶不是药汤，不能大滚。
水面将滚未滚时，气最全。
等完全滚开，气就散掉一半。
所以要在水将开时，把火再压一压。”
许兮若便极专注地盯着。
水面先只是静着，慢慢从底上升起极细的小泡，像有无数银针从砂锅底往上轻轻刺。
小泡到了水面，又不破，只聚在边上，像一圈碎月亮。
她看见水面中间微微鼓起，要滚不滚，耳边竟生出一丝极细的沙沙声，像有什么东西在水底翻了个身。
高槿之在旁边低声道：“就是现在。”
许兮若把炭火又拨散了一点。
水面重新静下来，只剩那圈小泡还在，像锅底有鱼在呼吸。
煮了半刻钟，高槿之让她端下锅。
药茶颜色淡黄，清得像初春的柳芽泡在水里。
高槿之把茶汤滤出来，倒进两只竹杯。
他没有马上喝。
许兮若也没动。
高槿之把竹杯举到鼻前，闭了闭眼，说：“你闻。”
许兮若低头去闻。
那气味不是花香，不是草苦，也不是茯苓的淡，而是一种很轻的、像雨后树皮被太阳一晒后升起来的清辛。
她说：“有风的味道。”
高槿之睁开眼，看着她，眼里有一层极淡的笑。
他说：“这就对了。
药味里最难得的，就是风。
风能带走湿，也能把别的东西送进来。
一服药里有一点风，人就愿意喝。”
许兮若端起竹杯，小心地喝了一小口。
药茶并不难喝，只是苦得轻，几乎察觉不到。
回甘也不明显，只在喉底留下一层薄薄的凉，像有谁从里面用一片薄荷叶轻轻扫了一下。
她忽然觉得，这茶不是为了治什么病的。
它是让人从里面安安静静地凉下来。
像这院子，像这山，像这些天来所有慢慢做完了的事。
高槿之也喝了一口，放下杯子，说：“这味茶，以后可以放一包在药篓里。
夏天进山，走热了，找个阴凉处生一堆小火，煮上小半锅。
三个人喝也好，一个人喝也罢。
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