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他看了那大舞台上的演出，那嘴巴，就没合拢过。
“江山，说，需要我做什么！”
江山说：“我们沙溪的餐馆太少了，如果客人来了，想吃小吃，就没办法了。”
书记马上表态：“我让人安排有剑川特色的大厨师，来沙溪开店。”
江山说：“你看，人家来了，消费也很高的。
烟酒饮料，小吃食，那就是能卖大钱的。”
书记说，“我让供销社主任带人过来。”
“最能赚钱的是土特产。
客人来了，肯定要带一些剑川的土特产回厢港……”
这话还没说完，书记说：“组织全县各区乡的人过来，摆地摊，卖剑川的土特产。”
江山说：“生意要诚实。”
“当然，谁卖高价坑人，我就让人抓了他！”
……
江山又召集了各大队的干部开会，说了厢港来客人要来听戏的事。
一下子，屋顶差一点掀飞了。
人们欢笑着，相互握手庆贺。
江山说了，客人来了，要住在街道的居民的家中，由居民包吃包住，一天一百块。
“我先说了，谁要是对客人不敬，怠慢了客人，那我会重重的罚！”
“是！
一定要罚！”
江山又说：“厢港的客人，不喜欢吃太辣的菜，所以，大家要想出几道好菜来，让客人吃的满意。”
最后，请来了老厨师，在一起商量出，定了十个不辣，又代表了剑川特色的菜肴来。
首先，是“剑川三道菜”
。
土鸡宰杀了清炖、黄焖各一份为一道菜，油炸七彩洋芋为第二道菜，清水炖萝卜为第三道菜。
江山规定，每家必须上剑川三道菜。
另一餐，则是安排了大理砂锅鱼，沙坝酸辣鱼，白族土八碗，野生菌火锅，鲜花宴，昆虫宴，祥云驴肉，大理冻鱼，银鱼煎蛋，烤全羊……
江山说：“主家要先征求客人的意见，再决定做什么菜。
特别是那个野生菌，给我吩咐下去，不要吃出问题来了。”
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