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该菜味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。
随食随取，可保存约1年之久。
随后，江山又点是一份“生皮”
。
生皮因为口感鲜嫩、滑爽，且味美甘甜、营养丰富，并且没有半点腥味，千百年来，一直是当地白族群众最喜爱的民间菜肴。
最后，上了一份“水性杨花”
。
这个水性杨花其实学名叫“海菜花”
，它生长在4米的深水中，要在海拔2700米以下的水体干净、温暖的湖泊、池塘、沟渠中生长。
点好了菜后，就是点酒了。
江山说，“我自己带了酒。”
老板说：“我这有好酒！
茅台也有！”
江山嘴一歪，“茅台能比的上这个酒？”
说着，江山拿出了一瓶洋酒。
老板一看：“你是大老板，我是小老板，我走！”
气死人了！
你在酒馆的老板面前拿出洋酒？
无非就是说，我没有那洋人的玩意儿！
十多分钟后，县委书记来了。
他还带来了一个人，就是原来的剑川县的县委书记，现在的州委组织部长。
他俩都没有带秘书。
一起搭车来的。
江山出来，对老板说：“快些上菜！
还有就是，不要让人靠近我的包间。”
老板点头，“我认识那个人，我保证没人敢靠近你们的包间。”
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