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所以整份鳜鱼狮子头，从煮制到出锅都能三百六十度保持一样雪白的颜色。
这份鳜鱼狮子头从外观上来讲，是完美的，就是不知道味道如何。
傅老爷子也不急着挖狮子头的肉吃，而是先舀了一勺清汤送进嘴里。
清汤碰到舌尖的一瞬，味蕾感受到了一股极致的清甜，从口味上来讲，有鱼的鲜味，似乎就是炖煮这份鳜鱼狮子头的汤水，而非另外熬制的高汤。
由于庄凝冬在做菜的过程中用到的白菜是焯过水才盖到狮子头上的，所以融入汤水中清甜是没有土腥味的，只有一股很纯正的微甜，很好喝。
傅老爷子被这股鲜味激得愣住了，勺子就这么放在嘴边，好半天才回过神来。
「这口汤也太鲜甜了……」
傅迎月：「我宣布这是我这辈子喝过最好喝的汤了，真的好喝到想哭呜呜呜。
」
傅运霖：「这店长是人吗……一定是神仙吧，所以才能做出这种神仙美味。
」
新品上线一如既往限购，所以他们是三个人吃一炖盅的狮子头，里面统共也没多少汤水，分分开开到每个人的碗里更是少之又少。
等汤水见了底，几个人才对中间那颗狮子头下手。
勺子下去，挖了一小勺肉，那肉质躺在勺子中间，晃荡几下，那点雪白的肉软弹到跟着晃悠。
鳜鱼只有一条大刺，没有小刺，庄凝冬将鱼肉片下来以后切成了颗粒状，所以这勺熟了的狮子头里，一粒粒鱼肉也是清晰可见，仔细看还能看到上方鱼肉的纹理。
一份狮子头的肉不多，傅迎月看着那一勺肉，有点不舍地咬了一小口。
肉质的口感非常嫩滑！
鱼肉的鲜味被发挥到了极致，满满一口腔都是鳜鱼的鲜甜。
鳜鱼肉本身就足够细腻，经过长时间的炖煮，其实已经达到了入口即化的程度，但还是能尝到明显的颗粒，口感层次很丰富。
「这鱼肉，太鲜美了！
」傅迎月不可思议地看了眼勺子，喃喃道：「好吃到我怀疑我吃的都不是鱼肉了，鳜鱼真的有这么好吃？」
鳜鱼对比他们吃过的其他更贵的鱼来说，实在是太普通了。
然而今天一吃，他们都彻底改观了。
「等回去了，我也要让阿姨买鳜鱼来做！
」傅运霖吃东西不像傅迎月那样小口小口舍不得似的，而是一大口一下就吃掉了挖的大块狮子头。
满满一勺鲜甜滑嫩又有颗粒感的鱼肉在口腔中迸发着香味，别提有多满足了。
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