天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
还剩7分30秒的时候，云林已经从材料室里回来了她手上只提着几棵青蒜，和寥寥几种中式佐料。
但饶是如此，云林这速度已经赶得上百米冲刺，另外她对材料室也是极其熟悉，知道东西都放在那里，才办得到。
弗朗西斯兴高采烈地在观赛区一声大喊:“云林，加油!“仿佛他早就预见到了这一点，早先“针对＂云林根本就不是出于竞争，而是安心让云林在镜头跟前好好“露一手”
。
法福眯着眼晴看着这对青年男女，心想:果然还有救……前提是云林真的能在剩下这点时间里完成她那份内脏料理。
云林则顾不上与弗朗西斯互动，她赶紧拧开了料理台上的水龙头，用流水不断冲洗她领到的材料，那一对猪腰。
她取过其中一只，提起一枚厚背中式厨刀，就开始別除腰子上的白色筋膜。
老饕竟然破天荒地开口帮忙解说:“猪腰的腥臊味道来源就是这些，一定要去尽了才能保证味道。”
就在老饕开口解释的这当儿，云林已经去尽了一枚，将其丢在流水下冲洗，抓起另一枚进行处理。
“她竟然还把两枚都做了!＂酒神完全被吓到了，抬眼看看时钟，连5分钟都不到了。
老饕白了同僚一眼:＂料少了不好吃!”
云林将两枚腰子处理完，立即开始切片，改花刀，每一枚腰花上都斜切出纵横。
“天哪，只剩最后两分钟了!＂酒神看看云林竟然还没有将腰花都切出来，紧张地吞了一口口水，没忘了提醒其他选手，“最后两分钟，开始考虑摆盘！”
而云林听见这提醒，还真考虑了摆盘，跑去拿了ー枚洁白而朴素的大瓷盘出来，同时把一口中式炒锅搁在灶上，开了旺火开始热锅。
她于完这些，竟然还悠哉悠哉地继续去切花刀，顺便把青蒜全部给切了
“还有最后一分钟!”
这时云林的最后一片腰花也切了出来。
她一转身伸手试试锅已经热，一拾手，冷油已经下锷，随即是一半青蒜，香味立刻溢了出来。
“还有50秒!”
“刺啦＂一声，云林准备好的腰花下锅。
在滚热的油锅里，一片片腰花受热蜷缩，云林事先在腰花表面切上的花刀这时现出麦型，花刀为腰花增加了受热面积让这些腰花成熟得更快。
“还有30秒!”
云林往滚热的油锅里倒了些酒，登时橙色的火焰＂呼的一声上来，直窜了半人高，片刻后才落下去。
云林甚至表演了ー下颠匀。
但是她力气不大，没法儿把整只铁锅都扛起来颠勺，但至少让锅里的腰花飞扬了ー下，让负责拍摄的大山姆拍到不少精彩镜头。
“20秒！”
云林已经开始动手调味，调味之后，她竟然还好整以暇地尝了一尝毕竟法福总说，任何装盘的食物，都需要事先品尝。
之后云林点点头，把剩下的一半青蒜叶洒在锅内。
“10秒!再不装盘你们就没有机会啦!”
云林单手提起铁锅，用锅铲把这份火爆腰花倒在白色的瓷盘上，这才将铁锅放回灶上，并顺手关火。
“时间到!请举起你们的双手。
＂法福大声宣布，他的声音里隐隐有些激动。
而云林举着双手，望向台上的评委，也看着摄影机的镜头。
她的表情似乎在说:永远不要与中厨比快，也永远不要与中厨比火候！
作者有话要说
1分钟烹制一份＂火爆腰花”
，听起来确实有点儿夸张，但是在实战中确实是可以做到，武火快炒事先改过花刀的腰花，1分钟足够让腰花完全熟透。
全世界大概也只有中厨能做到这一点。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！