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做一碗好面，首先要用好的料，用料新鲜才能保证做的面好吃，穆冉查看了一下所剩的食材，发现大部分菜都有些蔫，她掀起地扔了这些蔬菜，心道，难怪醉玲珑的生意不太好。
穆大海和黄老板走进来。
“穆冉，你要什么食材，尽管说！”
黄老板说。
“是啊，丫头，有什么不知道的可以问我！”
穆大海说完，想到女儿和面的动作，眼神里流露出一丝异样。
穆冉却没注意到这一点，只问：“我现在需要做面的食材，这里有哪些材料是新鲜的？”
穆大海在菜架子上挑了挑，说：
“猪腰、猪肝都是早上猪贩子送来的，洋葱对了！
桶里还有几斤黄鳝，笋和青菜也有现成的！
都很新鲜！”
穆冉挑了挑食材，考虑到今天有四个人吃饭，最终定下了要做的面——爆炒猪肝面和爆鳝面。
第005章肯定
厨房只剩一页猪肝，这猪肝很小，大概只够两人份，唔，菜不够！
也是个麻烦！
穆冉大为苦恼。
“穆冉，是不是猪肝不够？因为客人不多，所以厨房准备的菜分量都少。”
穆大海解释道：“要么我现在去买？”
“来不及了！”
穆冉说着，算了算时间。
“那该怎么办？”
穆大海都要哭出来了。
倒是穆冉十分镇定，她把目光落在桶里的一条条黄鳝上。
“那就做两种面吧！”
“什么？来得及吗？”
穆大海是厨师，自然是知道时间的紧迫性，给客人做菜，人家等得急，你却迟迟不上菜，那么，再好的胃口都被消磨光了。
“来得及！”
面还需要有一会才能钖好，穆冉想着，挑出大拇指粗细、每斤5条左右的壮年活鳝，这种粗细大小的黄鳝肉质最嫩，最适合做爆鳝面，而太老或太嫩的黄鳝，都不好吃，她估量着，这点黄鳝做出来估计也就两人份，于是，她一合计，不如趁钖面的时间处理好猪肝和黄鳝，食材处理好，下锅很快就做出来了，倒也不浪费时间。
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