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孟洪明听了这话，又忍不住喝了一杯酒。
寇婉茹担心他不吃饭，光喝酒伤胃，于是，连忙往他碗里布了一些菜。
孟洪明却没有吃，而是又仰头灌了一杯酒。
他接连喝了三杯酒，才放下酒杯。
这时，其他人也看出他心情似乎不太好。
这时，孟洪明才一脸认真地看向容五爷。
“五哥，这买卖真能做下去么？”
他的眼神里带着一丝茫然，容五爷似乎看穿了他的心思，却仍是一脸慎重地点头道。
“这买卖的确可以做。
现在还没有人这么做，小松做了就等于拨了个头筹。
将来指不定能做到什么程度呢。”
孟洪明却咕哝了一声。
“有了纺织的机器，人们就不用自己织布了；有了耕地的拖拉机，地里就不需要牛了；就连我们祖祖辈辈传下来的手艺，都被佐料包和简化工序替代。
等将来都做起来了，还要我们这些厨子干嘛？
从前，都是别人求着拜到我们祖上来学厨。
现在倒好，我想收个徒弟，求着都找不到合适人选。
难道这些祖上留下来的老玩意，真的要这么消失了？”
孟洪明的话里，带着一种日落西山的苍凉感。
作为一个传承了几代的厨师，他经历了半辈子被冷落，被嫌弃，甚至被驱逐。
到了现在，总算有了这么一家私房菜馆，他找到了适合自己的位置，也能赚钱了。
可是，那种忧患意识却始终印在他的骨子里。
他知道慢慢消失掉是一种什么样的感觉。
所以，他才迷茫，他才感到很不安。
这时，苏秀秀忍不住放下了碗筷，看着孟叔说道：
“孟叔，您可能对松哥说的中式快餐有些误解。
并不是所有东西都能变成快餐的。
有些东西已经传播开来，基本上人人都会做，只不过是做好做坏的问题。
这些属于大众的东西，是可以吸收改进的。
可是那些祖辈们留下的最精华最纯粹的部分，只有少数人耗尽心血才能够学会并掌握，这些需要一代一代传承下去，它是简化不了的。
像咱们做得私家菜，又像金缕阁。
普通的厨师和厨艺大师的区别，不只是做出的菜品美味与否。
还有那种厨师情怀。
咱们这家私房菜馆之所以能这么快就打出名头来，主要靠得还是历史传承和厨师情怀吧？这些东西又怎么可能被丢下呢？‘百年老店，几代传承’这才是最棒的招牌吧？”
苏秀秀说完这番话，孟洪明低着头没再言语，这时候，他似乎已经平静下来了。
其他人也没有开口，似乎正在回味着秀秀的话。
这还是第一次听人说，他们店里靠的是历史传承和厨师情怀。
这话听起来有些虚，可细想想，还真是这么一回事。
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