天才一秒记住【长江书屋】地址:https://www.cjshuwu.com
“我要一只鸡。”
出现了一只鸡。
“我要一只鸭子。”
鸭子也出现了。
破案了。
就是因为太零碎了。
颜真真赶紧冲金手指厨房要了十只鸡鸭鹅,又要了一个大猪头,二十个大猪腿。
砍掉猪腿上的猪蹄,颜真真又把那些猪腿还有之前要的米面鸡蛋一起送了回去。
然后就开始拆那些鸡鸭鹅。
颜真真不喜欢吃头,所以所有的头都没要。
她拆了脖子、爪子、锁骨,翅膀,剩下的肉都拿出去给姜红莲腌制,等着制成腊味。
颜真真就把这些准备好的肉还有猪头、猪蹄都刮洗干净。
猪头不好拆就不拆了,猪蹄剁开,汆水、洗净。
然后调卤水,熬糖色,把要卤的材料都放进锅里先开大火煮开,然后小伙慢炖上一个小时就差不多了。
等到卤锅煮着的时候,颜真真又跑出去到厨房把晌午剩下的菜都拿了过来。
姜红莲看着风风火火的颜真真,闻着她一阵风带起的卤香,自言自语道:“闻着味道还不错。”
颜真真不知道这些,她拿了菜后就开始和面。
包子皮除了发酵的那种还有一种死面包子,不过颜真真今天不打算做死面的。
又因为颜真真打算做多一点“上供”
,所以她也没有自己动手和面,而是用了和面机。
等着饧面的功夫,颜真真把晌午剩下的蔬菜都剁碎,又泡了粉丝,然后煎了一锅鸡蛋。
粉丝斩碎,和蔬菜、鸡蛋一起稍微煸一下调味,就是一份素馅儿了。
粉丝里加点碎肉末,调味,又是一种肉末粉丝包。
各类蔬菜里面加点肉,又可以分成不同的味道。
不过今天剩下的蔬菜有点杂,颜真真就没有这样做,而是直接用绞肉机绞了一大盆肉馅儿,然后调味,开始顺着一个方向用力搅拌,上劲。
就做纯肉陷儿的包子和肉末粉丝包以及蔬菜包。
做馅儿的途中,卤水锅里面的那些脖子爪子煮的差不多了,剩下只需要关火闷上半天就好了。
但卤水锅里面有个没拆的大猪头,卤猪头需要更长的时间,颜真真就把其他的都捞出来,然后又盛了些卤水单独放。
紧接着,她又洗了一些鸡蛋煮开,剥掉外面的皮,直接丢近卤锅里面和猪头一起煮。
卤蛋比卤肉更难入味,而且也不怕煮烂,倒也不用担心时间问题。
颜真真放下心继续摆弄包子馅儿。
等到她忙好了,也感觉整条胳膊要废了。
颜真真喘了口气,甩着胳膊打算坐下来歇会儿。
厨房里满满都是卤香,颜真真又干了半天的活,早就累了。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!