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都十分发达。
在梁城一位“中介”
的带领下，叶一伊看中了一小块地，那是一块离井边不远的地方，不算是在虹桥跟前最黄金的地段儿，却也算显眼，更重要的是，离井水近，来往都有人打水经过，背靠一颗大树，夏季遮阴。
那“中介”
见她喜欢，笑道：“娘子眼光不错，这块地前日才空出来的，这两日不少人都赶着问呢。”
“是吗？为何空出来了？”
“先前啊，是一个寡妇在此处卖茶水，可茶水生意做的人多了，挣不到什么银子，后来有媒婆替这个寡妇牵线搭桥，上个月再嫁了。”
叶一伊若有所思的哦了一声。
“娘子看，这些桌椅还是先前那寡妇留下的，娘子今日若租，可送你。”
叶一伊看了眼，这样狭窄不足两平米的地方，一套桌椅反而显得局促，客人又怎么会坐的舒服，倒干脆不要，她笑笑：“不需要谢谢，不过这地方不错，我定了，这是一两银子，我付定金。”
那中介一听，连忙笑道：“娘子痛快，一个月的租金是五两银，收您一两定金，剩下的，您三日内补齐便是。”
叶一伊连忙道：“可否宽裕两日，我五日内补齐可行？”
“这……”
叶一伊心中深知这些人也一定有kpi的要求，故意拖慢嗓音道：“只是宽裕两日又不是不给你们，你家大人既然有本事盘下这虹桥周边的地，还差这点儿银钱不成？若不成的话……那我就不着急租了。”
“娘子莫急莫急，可以可以的。
那咱们今日便签字画押，五日内娘子补上就是。”
“成，一言为定。”
叶一伊花了不到两个时辰便把摊位的事解决了，心情欢愉轻松不少，器具和摊位都有了，接下来，便是要采买大量的粮食。
还好她早已与桃湘巷附近的粮铺老板混熟，直接订好送货上门，省去不少的事。
不得不感叹一句，本朝真的太会做生意了。
叶一伊忙完之后已快酉时，她提着一小篮子菜很快回到自己的小院：“我回来啦。”
小蝶连忙开锁去迎：“阿姐回来了，我都很乖的反锁了门，没有出去的。”
“小蝶乖，饿了吧，阿姐马上收拾，晚饭给你包包子吃！”
“嗯嗯！”
叶一伊小篮子里装了一块儿新鲜的五花肉，晚饭便打算将猪肉剁馅，包灌汤小笼包。
灌汤包和普通小笼包的区别在于皮冻，这个朝代没有冰箱但好在有地窖和冰鉴，叶家也有一个，只不过很小，叶一伊只有偶尔保存一些肉的时候才会用。
储存的皮冻拿出来切成小块，猪肉剁碎，加黄酒、酱油、盐巴、葱末、姜末搅匀上劲，小笼包的肉馅一定要上劲否则肉馅松散便不好吃了。
皮冻和猪肉馅的等比包进圆圆的包子皮里，包子皮中间厚周围薄，取一个面片，放上肉馅。
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