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问话的邱导就是国内知?名的纪录片导演，家里?很有背景，长辈有从?商也有文艺界的，纪录片相比电影花费也没那么大，他自己就能做自己的投资商。
没有商业压力，邱导拍起纪录片向来是精益求精，这些年?也做出了不?少精品项目，还有好几部上?了央台。
最近他正在筹备最新的一部作品，就是关于美食和厨师的。
王导知?道之后，就向好友推荐了时筠。
“形象确实不?错，你要说她是个演员我也信，但厨师嘛，看起来不?太像。”
“老邱，你这话说得就不?对了，这样吧，等会儿?我电影里?的所有吃食，都是她带人做的，你看看就知?道了。”
时间有限，两人也就说了几句话，王导就去接受媒体采访了。
邱导又仔细看了眼时筠，还是觉得这姑娘更像演员。
直到室内黑下来，电影开始播放，他才收回了视线。
一场电影放完，室内都是热烈的掌声。
精彩的剧情，陆淮的演绎，其他演员的配合，王导的拍摄，几乎挑不?出错来。
除了这些，电影里?伴随着主角的变化，还展现了不?同的美食。
还有个影评人发言的时候说：“原本我还想主角怎么会觉得做凡人比修仙好，但那桌菜一摆上?，我就理解了，毕竟他修的道还得辟谷，那可就吃不?到了！”
这话一出，其他人也都哈哈大笑起来，一边笑还一边点?头。
“还有开头宴会上?的菜，真有琼浆玉液、龙肝凤髓也就是这样了吧。”
因为之前?的风波，现在大家都知?道负责这些菜的一颗竹子，就是《我们的田园生活》里?的在云间小老板时筠，还把这个当成了一个宣传点?。
本来王导只是听了陆淮的推荐，没想到还有意?外收获，只觉得自己占了大便宜，这才真心想把时筠推荐给?老朋友。
邱导看完电影，倒是对时筠多了点?好奇。
王导知?道之后，干脆就带他去了得兴楼，毕竟这衰落老字号的重生和崛起，也是很好的选题。
得兴楼总店虽然在b市，但并不?是只做当地的菜色，凌老爷子当年?就不?局限于某一菜系，而?是博采众长。
时筠就更不?局限于这些了，她最近在菜单上?上?的新菜，就是南方的特色。
“这白?切鸡、葱油鸡、玫瑰豉油鸡等，不?管调味怎么变，最重要的就是鸡有鸡味，从?皮到肉，都得……”
时筠关上?杨莹莹发来的视频，回了她一句没问题可以发，然后就把注意?力放在了案板上?。
她在做的正是这视频里?提到的一道菜——玫瑰豉油鸡。
得兴楼用的是正宗的清远鸡。
整鸡去毛清理干净之后，直接在开水里?烫上?几秒然后再提起，鸡皮随着热水的温度收紧。
时筠观察着鸡皮的状态，又迅速提着鸡脖子，把整鸡放到了一旁的冰水里?冷却。
冰水里?还有冰块，她拿了木勺舀起冰水浇在鸡身，保证受冷均匀。
热水让鸡皮光滑，冷水让鸡皮爽脆。
经过这一热一冷的冰火两重天，就能让鸡皮达到最紧致嫩滑的口感。
这样重复上?几次，期间仔细去掉鸡皮上?的杂质，这样后面上?色就会更均匀。
热油后加上?葱姜，煎到香味完全出来之后，再放香料和陈皮，还有黄酒。
然后就是重点?了，也就是菜名里?的玫瑰豉油。
玫瑰指的是玫瑰露，豉油则是时筠每天早上?会按比例调出一大锅备用。
玫瑰露和豉油，加上?足够的水一起倒进去煮。
再依次放盐和冰糖，煮上?十来分?钟，这一锅玫瑰豉油汁就调好了。
把鸡放进去彻底浸没，时筠还拿了个盘子盖再上?面，这样就不?会浮起来，保证入味均匀。
小火慢煮十来分?钟，临开锅市她又加了一小碗玫瑰露进去，又泡了一会儿?，才把鸡捞了出来。
整只鸡都染上?了酱油色，现在如果拿一只筷子插进去，瞬间就会有热腾腾的汤汁流了出来。
最后时筠拿了麦芽糖和玫瑰露豉油调的汁子，给?豉油鸡表面都刷了一层，然后切块摆盘，就能上?桌了。
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