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爆炒腰花
两人离开后，时筠才从拐角出来。
她确实知道得兴楼有?很多问题，但没想到已经混乱到了这个程度。
杨莹莹没想到时筠出去一趟回来之后，反而脸色更差了。
她有?心想?问问，但这时新点的菜也送上了桌。
这次的?几道菜虽然没什么明显但毛病，但味道也是平平，就不说和在云间比了，连知名?些的?酒楼都还不如。
吃完饭从得兴楼出来，时筠才联系了卫则。
卫则已经把凌家老宅子拿了回来，只等着这次来b市也都转给时筠。
这宅子是套四合院，虽然面?积不大，但位置很好，就在二环边上，而且做了不少现代化改造，大门都换了密码锁。
之前看?宅子的?是姜家的?人，现在卫则不习惯有?人一直跟着，也没另外再雇人，只找了人每周来打扫两次。
他没想?到时筠自己就来了b市，今天有?事外出了，只能把大门的?密码发了过来，让她们自己先过去，说他晚上会早点回去。
房间都准备好了，两人分别?放好行李后休息了一下，然后就兴致勃勃地参观了一下宅子。
虽然这宅子之前在姜颜手里，但她其实也没来住过几次。
又为了在卫则面?前表现，表明自己对凌家的?态度，也没怎么动过里面?的?陈设，所?以还留下了不少凌老爷子父女?俩的?东西。
旧物件勾勒出了曾经居住在这里的?身影，在老宅子转悠了一圈。
凌老爷子和凌晚的?形象，在时筠心里也更加清晰了。
“哇，小?筠你看?这个?照片，是不是得兴楼。”
杨莹莹看?着这宅子，就跟看?电视剧里的?画面?一样，四处都有?趣得很。
既然要一起来b市，加上两人除了工作，早就成了无?话不说的?朋友，时筠就把自己的?身世告诉了她。
杨莹莹知道这些事后，别?提多激动了，足足骂了姜家人好几天。
又知道时筠在疗养院躺了快半年，那几天简直把她当成个?玻璃瓶子，生怕动作大点就伤到了。
到最后还是时筠实在受不了，直接在她面?前咚咚咚打了三斤牛肉丸。
这才让杨莹莹认识到，真正?虚弱的?是谁。
听见她的?声音，时筠走?过去一看?。
这房间按格局是正?房主卧，应该是凌老爷子住的?。
杨莹莹说的?那张照片就摆在床头。
这张照片还是黑白的?，被保存的?很好，除了有?些微微泛黄，上面?的?画面?还是很清晰。
照片的?背景正?是得兴楼总店，前面?站了一大群人。
最中间的?正?是凌老爷子，他两边则是凌晚和卫则，后面?是其他徒弟，所?有?人都笑得很是灿烂骄傲。
看?着这张照片，想?起得兴楼如今半死不活的?样子，时筠心里的?想?法倒是越发坚定了。
看?完宅子，两人都觉得中午吃得不太舒服。
反正?也没什么事儿，时筠干脆去旁边的?菜市场买了菜，准备自己做晚饭。
卫则回来的?时候，先是闻到股香味，然后就看?到她端着个?盘子出来。
“这是……爆炒腰花？”
腰花带花字，是因为要切花刀。
腰子买回来得切两半，仔细清理?了中间的?筋膜，切成凤尾花刀型。
再用?葱姜水和料酒泡一会儿，炒出来就不会有?腥臊味儿了。
中午得兴楼那道爆炒腰花，恐怕就是配菜的?人没处理?干净，厨师炒的?时候也没注意，所?以才会有?味道。
名?字就叫爆炒，那重点自然是火候要足，油要给够，快速翻炒出锅。
时筠先用?盐糖调料等，和水淀粉一起调成水芡汁，然后把泡好的?腰花滤出来，放进去抓匀上浆。
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