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“好，那接下来要比什么？”
许牧英冷静地问。
“菜雕冷盘，汤，我这两个不成器的弟弟，窦弛擅长煲汤，窦壁擅长冷盘雕花，若是不能切磋一二我怕他们不肯走。”
窦点看了一眼云锦，“不过这次得换个人。”
窦壁？逗比？这个名字是认真的吗？
云锦听见这个名字的时候差点被噎到，她心想不至于这么小气吧，用我们天外楼的材料做包子，我尝尝什么味道而已，虽然赢了可刚才那一道光芒还有众人交口称赞的模样，都让云锦想学习一下。
嗯，好吃是好吃，不过皮和面的程度还是有所欠缺，虽然用了五种食材，可是馅儿料没有突出面皮的精致，只是普通的包子馅儿，倒是有一点金玉其外败絮其中了，可惜啊可惜，要是能在馅儿料上下点功夫，自己的包子不一定能赢得这么轻松呢。
云锦沉迷学习的这一会会功夫，许牧英已经应承下来，“没问题。”
刀工自然是许如卿来，至于汤……
“师伯，让我来吧。”
许邵站了出来，汤不比其他需要过度用手，他完全没问题。
许牧英想了片刻便点头道，“好。”
许如卿转头就看见云锦一会皱眉一会傻乐，不禁摇头，遇见与厨房有关的事情，她就像是走火入魔了一般，“想什么嗯？”
“在想窦点的这个彩虹包子，要怎么改良。”
云锦偏头说出自己内心的想法。
许如卿一愣，没想到她竟然在想这个。
云锦以为他生气，解释道：“哎呀，包子又没错，人分善恶好坏，包子总是无辜的嘛。”
“……”
许如卿哭笑不得，决定不和他讨论这个问题，“你今天的奶黄流心包里，那个咸蛋黄是不是在白酒中滚过的？”
“对呀！”
云锦知道许如卿的舌头非比寻常，但一下子就被尝出来了，还是十分惊奇。
“难怪味道醇厚不带一点腥味，至于油，用得是乳脂？”
许如卿有些不太确定，因为黄油这种东西他们用得比较少。
“嗯，是呀，这个你都知道，不愧是如卿哥哥！”
之前的那些许如卿知道不足为奇，云锦没想到连放了黄油许如卿都能吃出来，黄油最早被匈奴人发现，不过外国人使用的多一些，华夏用得比较少，多数称它做乳脂。
云锦扑闪着大眼睛看向许如卿，“那我再考考你，酸奶那个又是如何做得呢？”
“方法应该与奶黄流心差不多，加了少许奶豆腐一类的东西，梅花是放在冰里的？”
许如卿露出难色，他是能吃出来，前提是他自己懂原理和做法，否则还是一脸懵逼。
云锦见状，捂嘴笑起来，“竟然还能难倒如卿哥哥，可真不容易。”
“那酸奶里的确加了东西，和奶豆腐有些像，不过又不太一样，奶油奶酪，差不多的东西，口感有一些差别罢了，和酸奶一块冰成小球，干梅花泡了水，等到酸奶冰球后，再把它们放进盛满了水的容器里。”
云锦稍微一解释。
许如卿恍然大悟，一拍脑门，“原来之前你一个人在冰窖里倒腾，就是弄这些啊。”
“那不然呢？”
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