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敲晕鲷鱼，刮鳞、去掉内脏和脑袋里不能?吃的部?分，洗干净之后?，砍掉鱼头，之后?便是?去皮去骨的工作。
去皮去骨是?个技术活，一时之间，整个青森小馆里除了水声，就没了别?的声音。
黄筱云见阿恬心无旁骛的一点点片鱼皮，手底下整理的动作都变得?轻手轻脚，怕一个不小心打扰了阿恬的专注力?，弄不到漂亮的鱼肉就太不划算了。
鲷鱼的鱼刺不算多，去除起来还算比较省事，阿恬仔仔细细用手摸了好几遍，确认挑干净后?，才直起腰，长?舒口气。
鱼骨、鱼皮以及鱼肉三者已经分离，鱼刺又被挑干净，晶莹粉嫩的两条鱼肉摆置在板子上面。
光是?看着，就流口水。
阿恬想了想，换了一把小一点的菜刀，薄薄的片了一片鱼肉下来。
“大花，来尝尝。”
说着，将?捏着鱼片递了过去。
黄筱云两眼放光的凑了过来，嘴巴一嘟将?鱼片吸入嘴里，一双眼睛立刻变成了探照灯。
“好鲜！”
她嚎叫。
鱼肉紧实有弹性?，从水里拿出来，还没有被暑热染透，肉质冰冰凉凉，清清甜甜。
像夹杂了花香与冰雹的风略过心间，整个人都清爽通透了起来。
“那，要吃点生鱼片吗？”
阿恬也尝了一小片，然后?征求黄筱云意见。
“阿恬你?不讲武德。”
黄筱云一张脸瞬间纠结成抹布样。
这样鲜嫩的程度，涮起来肯定也很?好吃！
！
火锅无法被取代的独特美味和生鱼片原本的鲜美味道开始拔河。
然而，象征终点的红绸一直没有更偏向哪一边一点。
“哦，忘记说了，蘸料也是?咱们自己调的。”
阿恬说着拿出一瓶麻酱，“你?看，村民自己敲出来的麻酱，虽然不是?二八酱，但它里面有芝麻。”
黄筱云透过玻璃瓶看去，果然如阿恬所说，里面除了平时见到的将?褐色的粘稠酱汁，还有满满的芝麻在里面。
芝麻的香气，即便透着瓶子，也会从盖子的边缘渗透出来，飘入黄筱云的鼻孔。
“就用这个调麻酱，放上生抽、海鲜酱汁、耗油、韭菜花、腐乳汁和糖，辣椒油一会儿也自己炸，吃多少自己放，醋也是?。”
阿恬说着又从冰箱里拿出一个瓶子，“我这儿倒是?有一瓶花生酱，也带上，你?要是?觉得?差味道，可以加点。”
黄筱云盯着两个玻璃瓶，吞了一口口水。
“来到青森之后?我一直吃这个麻酱，芝麻的味道浓郁了好几倍不说，咯吱的口感也提升了麻酱的层次。”
阿恬回想着味道，“咱们平时的麻酱吃多了不是?有点糊嘴嘛，这个就完全不会，越吃越香，有点像嚼芝麻叶。”
“用它制作的蘸料，不敢说有外面买的那种袋装的鲜，但淳朴的味道绝对不会有那种吃多了厌恶的感觉。”
阿恬又介绍了几句，然后?问，“所以你?决定了吗？要是?吃生鱼片的话，我现在就片啊。”
“留着涮鱼片吃！
！”
这次，黄大花毫不犹豫的做出了选择。
阿恬听?完笑了，转身继续处理鲷鱼片去了。
没发?现自己被忽悠了，黄大花带着MAX的期待值，去后?院割香菜去了。
片了一些半厘米厚的鱼片用来涮，之后?的鱼肉便开始打鱼泥。
制作工艺与虾泥差不多，只不过鱼肉比虾肉要松软一些，不用那么费劲。
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