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郑远钧让庄民给每人送上一个盘子，每个盘子里装了三种蛋。
盐蛋和皮蛋切开了，一瓣瓣的放在盘子里，另外放了两个整蛋，一个卤蛋和一个皮蛋。
郑远钧一一介绍：“这是卤蛋，这是盐蛋，这是切开的松花蛋，这是没剥壳的松花蛋。”
是的，松花蛋比皮蛋好听，郑远钧决定还是叫松花蛋。
陈公公看那盐蛋十分漂亮，黄白分明，夹起一瓣，去掉蛋壳，送入口中。
蛋白细嫩，最好吃的是蛋黄，松软可口，有极细腻的沙粒感，咬一口满满的全是油。
陈公公享受地眯起了眼。
吴太守倒是觉得松花蛋符合他的审美，灰色的壳，黄褐色的蛋清，像一块琥珀，晶莹剔透。
他夹起尝了一口，清凉爽口，香而不腻，在这夏日吃着，让人大开胃口。
白县令吃了卤蛋，评价道：“卤蛋十分味美。”
“晶莹而剔透，鲜香而味美，”
吴太守拍手赞叹，“松花蛋才是一绝啊。”
陈公公埋头吃着盐蛋：“我就觉得这盐蛋好吃。”
不管是什么蛋好吃，郑远钧都高兴。
庄子里鸡鸭多，蛋多，她准备把这三样蛋推销出去，销路好还可以扩大生产，然后去招些流民来。
最好是一家家地招来，一家骨肉不分离，不会生出别的心思，好安心地给她做事，也比分散的流民好管理。
先把青壮年挑选出来，训练后组建军队。
资质不好不能当兵的可以种地，皇帝赏下的一千亩地还荒着呢。
老弱妇女可以养鸡鸭，养猪，人人都有事干。
郑远钧打算把这三种蛋的制法保密，做垄断生意，销售对象是中上层人家。
盐蛋制法最简单，恐怕不久就会被人仿制出来，价钱定低点，鸡蛋八文一个，那么盐蛋就十二文一个。
卤蛋和松花蛋稍有技术含量，制作的材料也比盐蛋复杂，就十五文一个。
吴太守和白县令是郑远钧销售对象的领头人，又是本地人，占地利之便，是销售对象中的重中之重，可要好好的笼络一番。
郑远钧转到两人中间坐下，拿起一个整的松花蛋，剥开壳给他们看：“这蛋清上有一簇簇松花，故取名松花蛋。”
两人仔细一看，白县令先叫了出来：“果真有松花。”
吴太守拿着松花蛋，端详半晌，爱不释手，叹道：“果真是雅致之蛋，当赋诗咏之。”
摇头晃脑，凝神思索。
白县令实际一点，问：“不知这蛋做价几何？”
郑远钧早就想好了，马上答道：“盐蛋十二文一个，卤蛋和松花蛋十五文一个，若一次拿蛋二十个以上，则盐蛋少一文，卤蛋和松花蛋少两文。”
白县令眼睛一亮，敏锐地察觉到了其中的商机。
吴太守的诗还没作出来，听到三种蛋的定价，不满了，回过头来：“你这价定得不对，松花蛋如此风雅之物，怎能和卤蛋一个价？”
郑远钧：“……”
郑世子苦笑：“吴太守，我二弟从小不爱读书，不识风雅，您见谅。”
吴太守坚持，一挥手：“不行，不能糟践了好物。”
郑远钧：“……松花蛋就十六文吧。”
“十八文。”
吴太守一锤定音。
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