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“今天林兆掌灶？”
何然半眼都没看赵经理递过来的菜单，还是之前的路数，直接问今天谁主厨。
“是的。”
赵经理已经听相熟的同行说了，也怕得罪这位爷，所以连何然具体问了什么问题，都打听得一清二楚，所以也很顺畅地接口。
“那就……”
何然正要开口，却被沈念池拦了。
“来道烧南北吧！”
跟何然出来刺探敌情，这还是沈念池第一次主动开口:“再来盘丁香豆腐。”
何然倒没觉得有什么，看她点完，也没再加:“其他的看着办。”
赵经理看着沈念池开口，就有些心惊肉跳的。
不是说点菜的是这位爷嘛！
？这姑娘怎么开口了！
再听到丁香豆腐，嗯，他果然要赶紧去找老爷子。
“好的，两位稍等。”
麻溜走人了。
“你妈妈提过？”
何然看他关门了，才问沈念池。
她不会无缘无故地开口，所以，她特意点的这两道菜自然是有什么特殊意义。
当然，他不知道沈念池之前已经来过这里，所以，只能是池云的笔记里有提过。
“嗯。”
确实提过。
虽然那时候妈妈年纪还小，但那次生病的记忆太过深刻，所以，之后赵老太爷变着法子给她做的清淡菜式，妈妈自然记得很深。
沈念池之前就查过那些菜式，都是官府菜的经典代表，无论是那道丁香豆腐，还是烧南北，食材就那么两样，但要做的好，却是难度极高，也怪不得妈妈记得深。
简简单单的塞北口蘑加江南竹笋，切成薄片，入锅煸炒，加入鲜汤炖煮，勾芡，淋上鸡油。
说着挺简单，但要做的鲜美爽口，不仅仅要把握好口蘑和竹笋成熟的火候，光那鲜汤就是十多种食材熬煮两天两夜才能使用，又怎么会是简单的！
沈念池照样是先喝了一勺底汤，然后才开始吃这道烧南北。
口蘑软嫩，竹笋鲜脆，可以打九十五分以上了！
所以说，学厨除了要靠勤奋，天赋也同样重要，而与天赋相关的，就是遗传在血脉里的东西了！
她跟何然吃了这么多家，林兆是唯一一位九十五分的，可见赵家也是后继有人了！
虽然姓氏变了，但总归是守住了祖业，不像池家！
沈念池眼神闪了闪，继续吃菜。
沈念池吃出来了，何然对京都厨艺圈更是熟悉，自然也知道林兆的水准。
林兆今年二十有七，算是年轻一代里的领头羊，所以，他明明知道沈念池不想他来找赵老爷子，还是带她过来了。
林兆绝对是沈念池最棘手的对手之一，就连天赋极高的沈俞，只怕也不能在他这里讨得了好！
果然是长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上啊！
现在的年轻人啊，可是不敢小瞧。
何然看了眼坐在对面的沈念池，低头吃菜了，他得补补心呐！
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