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“鲊盐蛋”
也称
“泡盐蛋”
。
冬天，四川人则喜欢用盐、花椒等来鲊猪肉，密封一段时间挂起风干，称为鲊肉或者腊肉，过年的时候吃。
后文还有另外一种鲊肉。
2（动）肉、蔬菜等加米粉腌制:～胡豆|～海椒。
3（动）盐、碱等刺激，使不舒服：石灰把手～得很痛。
|糖吃多了～心。
4（动）沤;浸：娃儿的胯遭尿～烂了。
|这地太潮了，一双布鞋放几天就～烂了。
5（名）加米粉的肉、豆、蔬菜：蒸～|这～是牛肉不是羊肉。
（1-5释义及例句转自《四川方言词典》（王文虎等着））
6（名词）由动宾词组构成带“鲊”
字的新名词：鲊肉、鲊海椒等。
鲊肉：＜名＞粉蒸肉;米粉肉。
（一）江淮官话：安徽安庆等。
（二）西南官话。
四川成都，云南镇雄等。
＜名＞腌肉。
湘语。
湖南娄底。
＜名＞以萝卜丝、肉、米粉等腌制的咸菜。
西南官话。
鲊海椒：用辣椒和玉米粉（或米粉、糯米粉等）腌制的食品。
四川方言俗语：翻过来牛皮鲊，翻过去鲊牛皮
，简缩说法为“牛皮鲊，鲊牛皮
”
，意思是翻来覆去地重复同一内容。
[例句]我不想听了！
牛皮鲊的鲊牛皮，说点新鲜的好不?
下文摘录一些“鲊”
字在古文献中的记载。
1动词，鱼肉或蔬菜等加米粉用盐腌制。
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