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除此之外还可以用啤酒或料酒。
酱油（生抽、老抽）：用于调味和上色，生抽约40~60毫升也就是大半杯至一杯。
可以直接用酱油一杯。
猪油（或芝麻香油、花生油、玉米油等）：一般是猪油，也可以是芝麻香油、花生油或玉米油，大概是20~60毫升（或大半杯至一杯）。
姜切片，蒜剥皮或拍碎。
干红辣椒或者新鲜辣椒，吃不了辣的可以不用放。
冰糖5~7粒。
香菜、葱花，不喜欢可以不放。
?热锅凉油（或先下植物油，再下麻油），油热后放入姜片、蒜头和辣椒煸炒出香味。
然后放入鸡块翻炒至变色且表面微黄。
再将米酒、酱油（生抽和老抽混合，反正随你喜欢。
）和冰糖等调料倒入锅中，翻炒均匀让鸡肉均匀上色。
接着大火烧开后转小火加盖焖煮一段时间（一般为15~20分钟），直到鸡肉熟透且汤汁浓稠。
?“其实大队长这种野鸡不适合三杯鸡，家养的鸡更适合做三杯鸡。”
王源又说起三杯鸡的选择上来。
林东把手上的一只野鸡递过去又对王源道了声谢。
“谢礼。”
“不用了，不用了。”
王源赶紧拒绝道。
林东把野鸡直接扔进了院子，野鸡已经被绑住了倒也不怕鸡跑了。
“谢谢大队长”
王源见此也只能说谢谢了。
他想着下次给池虞做衣服少算点钱吧。
林东把自己手里的另一只野鸡跟村里的一户人家换了家养的公鸡，然后回到家给池虞做三杯鸡。
此时的池虞则是撑不住犯困躺床上睡着了。
最近她时不时就会睡着。
林东还特意又去了医院问王大夫。
王大夫说这是正常的，林东才放下心，只不过他不让池虞随便出去了，怕她什么睡着了自己不知道然后磕着哪里。
林东学厨的天分不错，做出来的三杯鸡也不错，直接把池虞香醒了。
池虞闻着香味，迷迷糊糊地睁开眼，看到桌上的三杯鸡和糖醋里脊，顿时来了精神。
她坐起来，迫不及待地尝了一口三杯鸡。
“林东，你做得真好吃。”
池虞含糊不清地夸赞道。
林东笑着坐到她旁边，看着她慢条斯理吃东西的模样，心里满是宠溺。
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