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底料的好坏，直接关系到水煮鱼的口感和味道。
你看，这底料里的花椒、干辣椒，都要选用上等的，炒制的时候火候也要掌握得恰到好处，才能炒出那股浓郁的香味。”
李牧一边说着，一边熟练地调配着底料，金大川在一旁看得目不转睛。
不一会儿，底料制作完成，李牧将底料倒入锅中，加入了适量的清水，大火烧开后，将腌制好的鱼片一片片地放入锅中，轻轻搅动，待鱼片变色后，迅速捞出，铺在了铺有黄豆芽和青菜的大盘子里。
随后，李牧将锅中的汤汁也倒入了盘子中，汤汁红艳艳的，看起来十分诱人。
接着，他又舀了一勺热油，淋在了鱼片和汤汁上，“嗞啦”
一声，香气四溢，令人垂涎欲滴。
两道色香味俱全的菜品终于完成了。
金大川看着李牧熟练的操作，不禁竖起了大拇指：“李牧，你这手艺，真是没话说！
看来，咱们丽景饭店以后得多推几道川菜了。”
“金哥，你甭客气了！”
田小虎一直忙在后厨搭手洗着食材，满乎了一天才想起来天黑了，饭店也快打烊了。
“牧哥，咋回去啊？”
三轮车还在镇上呢，周丽也在忙着，一时间也抽不开身送他。
李牧想了想，说道：“要不咱两在市里找个住店的住一晚吧，明天一早再回去。”
田小虎点了点头，表示同意。
两人便和周丽道一声，被周丽拦下。
“这个你两拿着！”
周丽往两人的手上塞了两个沉甸甸的布袋子。
李牧和田小虎面面相觑，不明所以。
周丽解释道：“这是今天的工钱，还有你们俩的奖金，你们拿着，今天辛苦了！”
“这哪成丽姐！
我们又不是你店里的正式员工，这奖金我们不能要。”
李牧连忙推辞道。
周丽却坚持道：“你们别客气了，今天若不是你们，我这饭店还不知道会闹成什么样呢。
这奖金，你们必须得拿着。”
田小虎也说道：“丽姐，您就别跟我们客气了，我们帮您是应该的。”
但周丽却态度坚决，将布袋子硬塞到了他们手里。
“你们不收下这钱就是看不起我周丽！”
周丽故作生气地说道，脸上却带着笑。
李牧和田小虎见状，只好无奈地收下了布袋子。
“丽姐，那我们就先走了，谢谢你啊！”
李牧说道。
“说这些话做什么，你们今天可是帮了我的大忙，这点钱就算是我的一点心意吧。
以后若是还有什么需要帮忙的，尽管来找我。”
“你们的鱼我两个饭店都包了！
可得经常给我送来啊，哈哈！”
周丽开玩笑似的说道，但眼神中却透着一丝认真。
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