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幺姨幺姨爹毫不犹豫的支持，袁如珠心下感动，她说：“幺姨幺姨爹，谢谢你们……”
“谢啥，都是一家人。”
“就是，都是一家人，客气啥。”
开饭馆的事就这么决定好了。
翌日，李长贵扛着锄头从村东回来，说：“珠珠，那茶馆租下来一个月只要三百块。”
房主听说他要租这茶馆，生怕他跑了似的，给他说了很低的价格，一个月三百块就能租下来。
正在练臂力的袁如珠点点头，随之问：“幺姨爹，中午想吃什么？以后我来做饭，正好多练习练习。”
“啥都行。”
这时候吴桂芳拎着篮子进入灶屋，“珠珠，我去山上采了些平菇，中午做了吃。”
思及碗柜里还剩下的半块豆腐，袁如珠沉吟，“那中午做平菇烧豆腐。”
快要临近中午时，袁如珠取出嫩豆腐切成小三角形的厚片，平菇撕成小片后焯水。
焯水将将焯到第二十秒，她及时捞出平菇。
锅里油热之后，豆腐块块入锅，呲啦呲啦，热油迅速将豆腐煎得金黄喷香。
捞出煎好的豆腐，留下底油，袁如珠往油锅里下蒜末和小米辣炒香，继而下平菇、豆腐、红椒。
盐和鸡精下锅调味，酱油调色，随之洒入少量水，袁如珠晃晃锅，开大火烧制。
汤汁咕嘟咕嘟，平菇和豆腐在锅里慢慢融合发酵，双方纷纷入味后，将蒜叶倒进锅里，最后再勾上一层薄芡，水晶晶的薄芡很快便覆盖在了豆腐平菇上。
小秋站在灶边踮脚，被香得嘴角直流口水，她奶声奶气道：“姐姐，小秋要吃。”
“马上就可以吃了。”
袁如珠低头笑笑，拿着锅铲再翻炒了几下，平菇烧豆腐出锅。
刚把平菇烧豆腐端到桌上，从学校回来吃午饭的小夏冲进堂屋，“好香呀！”
“蘑菇豆腐！”
他看向桌上香喷喷的平菇烧豆腐，拿起筷子就要吃。
“把手洗了！”
吴桂芳拍了他一下，他急急忙忙去洗手。
袁如珠摘下围裙入座，夹起一片平菇尝了尝。
烧得酱黄酱黄的平菇上淋着盈润的汤汁，入口水润软嫩，牙齿轻轻一咬，立刻有汤汁爆了出来。
鲜浓的汁水滑过唇齿，细腻滑嫩的平菇在牙齿的碾压下，逐渐溢出蘑菇特有的鲜醇，其间还隐隐套着豆腐香。
整个平菇香滑爆汁，鲜醇可口，食之只让人唇颊留芳，回味无穷。
袁如珠满意地点点头。
旁边小夏和小秋眼睛亮晶晶的，“好吃，比肉还好吃！”
吴桂芳跟着道：“是要比肉还烧得香哩！”
李长贵吃得满嘴流汁，“对！”
“要是喜欢吃，晚上还做。”
袁如珠夹起一块豆腐，放进米饭里，然后用勺子一点一点碾碎豆腐。
豆腐沫与米饭搅拌搅拌，再舀一勺平菇烧豆腐里的汤汁搅拌搅拌。
酱黄的汤汁渗进剔透的米饭里后，袁如珠浅尝一口。
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