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小夏举手，“做尖椒牛肉吧！”
姐姐炒的尖椒牛肉可好吃了。
他还想吃姐姐做的尖椒牛肉！
袁如珠想了想，说：“今天不吃尖椒牛肉，吃橙香脆皮牛肉吧。”
“橙香脆皮牛肉？好吃吗？”
“好吃，保证你会喜欢。”
袁如珠在灶屋里忙活，灶屋里乒乒乓乓作响，院子里，吴桂芳摘下南瓜，正准备进灶屋，见李长贵一边扫地一边傻乐呵，她说：“啥事儿这么高兴？”
李长贵摸摸后脑勺，“没啥，没啥。”
其实他不说，吴桂芳也能猜出来，家里要买车了，长贵当然很高兴。
男人就没有不爱车的。
她笑了笑，抱着新鲜的南瓜进入灶屋。
袁如珠从冰箱里取出牛小排。
牛小排用盐和蔬菜汁腌制过，在冰箱里醒了一些时间，已经可以用来烹饪了。
将每一片牛肉都裹上蛋黄和面包糠后，她用橙汁、盐、黄油和水淀粉调了一个酱汁，把切成小粒的橙子肉倒进酱汁里搅和均匀。
锅里的芝麻油烧热了，牛肉下锅。
牛肉一下锅，不多久便快速起酥，沸腾的油泡泡里，裹了蛋黄和面包糠的牛肉很快便披上了金黄的盔甲。
牛肉炸好，她快速将其捞出控油。
锅里留底油，煸炒香蒜泥。
蒜香浓浓时，炸的金黄起酥的牛肉再次下锅，渗透了酱汁的橙子肉也随之下锅。
袁如珠握着锅柄，快速翻炒牛肉，翻炒期间，她给牛肉淋了一下油，牛肉的颜色顿时更加明亮起来。
淋过油，橙香脆皮牛肉出锅。
炒得金黄的牛肉上裹着晶莹的酱汁儿，亮黄喷香，直引人不断分泌口水。
“我尝尝我尝尝！”
小夏小秋把筷子伸过来。
裹着亮黄酱汁儿的的脆皮牛肉入口酸甜，浓浓的橙香瞬间弥漫至口腔每一处，十分清新爽口。
清新宜人的橙香里，牛肉外酥脆，内软嫩，咀嚼之间能感受到丝丝缕缕的蒜香。
蒜香恰到好处地压住了牛肉过于厚重的原味，使得牛肉吃起来更加鲜美可口。
整个橙香脆皮牛肉酸甜清香，外酥里嫩，鲜美爽口，牛肉的每一寸肌理里都饱含着橙香，口感极显层次，回味尤其清爽。
小夏鼓着腮帮，说：“比尖椒牛肉好吃！”
小秋也道：“比尖椒牛肉好吃！”
袁如珠让小夏把橙香脆皮牛肉端出去，她揭开汤锅锅盖盛汤。
炖得鲜味浓浓的羊肉汤香气滚滚而来，她深深一呼吸，五脏肺腑里顿时溢满了肉汤鲜香。
桌上摆满了菜，橙香脆皮牛肉，羊肉汤，大盘鸡，泡椒凤爪，蒸糯米，凉拌黄瓜，凉拌木耳，香煎豆腐，白雾腾腾的菜摆了满满一大桌。
袁如珠低头吹碗里的羊肉汤，然后吸溜一口汤。
羊肉香味浓郁的汤汁没有半分腻人喉咙的膻味，每一口都是浓盛的鲜味，她呼气，继续喝汤。
浓汤煨得软烂的???肥?嫩，清汤里的酱汁将羊肉煮的得略微红亮。
因为烧了好几个小时，肉质?焦?烂，松软细腻，吃起来格外香嫩。
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