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布莱克博士又问。
“回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、麻辣口水鸡、灯影牛肉、榨菜鸡蛋汤！
还有好多其他的品种！”
马德顺回答。
“您都会烹饪吗？”
“都会！”
“您实践过吗？”
“我实践过！
我在自己开的‘跳蚤市场小吃铺’，经营了一年多的‘四川名菜’，供不应求！
许多有名的中国饭店，包括‘巴黎凯旋门大酒店’，都从我这里订菜！”
“独立开一家中国饭店，您有几分把握？”
“我有有九分以上的把握！”
“您为什么这样有信心？”
“因为，我掌握着祖传的‘川菜’调料秘方！
其他人烧不出那个独特的‘鲜香麻辣味’！”
马德顺从容不迫地回答。
看见马德顺满怀信心，对答如流，布莱克博士心中，有了底气。
于是，进一步问道：
“您手里还有多少资金？”
“三十万法郎！”
“好的！
其余的问题，我帮助您解决！
明天上午九时正，您到这里来，做最后的决定！”
布莱克博士果断地说。
98、亨利?巴尔比斯大街
1922年4月17日上午8时40分，马德顺提前来到“巴黎餐饮协会”
，前台的接待小姐对他说：
“布莱克博士和他的朋友，已经到了，正在办公室等候您！”
说着，立即将他领到布莱克博士的办公室门口，直接开门对马德顺说：“先生，请进！”
办公室里，布莱克博士和另外一位中年男子，正在伏案书写文件，看见马德顺进来，布莱克停下手里的工作，招呼那位中年男子过来，向马德顺介绍说：
“这位是房东巴蒂先生！”
然后，转过身来向巴蒂介绍：
“这位是我的朋友，来自中国的马德顺先生！”
双方握手、寒暄、坐下之后，布莱克博士对马德顺说：
“巴蒂先生有一处闹市区的临街房产，位于中国侨民聚居的巴黎三区，亨利?巴尔比斯大街东首，适合开办‘中国餐馆’。
我调查过，方圆500米范围之内，没有竞争对手！
昨天晚上，我已经向巴蒂先生介绍了您的要求。
现在，请巴蒂先生介绍一下房产的情况。”
“那是一套上下两层的商业用房，面积大约四百平方米，原来是我开办的‘面包咖啡馆’，稍加改造，就可以变成为一家‘中式餐馆’。”
巴蒂先生停顿一下，继续说道：
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