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78 御厨家的冲喜娘子 4 卫子恒解释说(第2页)

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李氏憋气的要死,这个小妮子没想到胆子越来越大!

安然应着,又问中午给相公做什么吃?“人不吃东西哪来的精神?我们老家都是给病人炖鸡汤的。”

李氏没等老太太应道:“郎中说子恒不适合喝鸡汤,对他身体不好,我看就熬一些米粥吧!

小米粥最养人了!”

“对,女人坐月子喝上小米粥什么毛病都没了!”

老太太应和。

安然嗤笑,那就熬吧!

总比没有强!

“要不再炖个蛋羹?”

“炖!”

李氏的笑很僵硬,简直得寸进尺!

上午卫家兄弟一个在厨房练刀工一个去私塾上学,临近中午卫子瑜回家,兄弟俩才让安然赶快去杀鱼准备烧灶做菜。

李氏牵着小女儿在旁监督着,以前这是她的事,尽管对安然在某些方面很不满意,但在干活上她还是很满意的。

四条鱼十几分钟就收拾好了,杀鱼的时候安然就有了决定,处理食材也是厨子必学的课程,她何不利用机会好好练手呢?有了这个想法安然处理鱼很麻溜,就当练手。

兄弟俩做的是糖醋鲤鱼,安然看过厨子做,但她还没自己尝试过。

她很想知道御厨传授下来的糖醋鱼与后世的有没有不同。

兄弟俩没避讳安然,他们缺一个烧火打杂的,以前是娘受累,现在有了现成大嫂自然不需要娘受油烟之苦了。

安然就看着兄弟俩进一步处理鱼,一人一条,里外收拾干净,鱼身片片,里七外八,改刀后的鱼弯曲盘在盆里用葱姜水和黄酒盐腌制一刻钟。

老大子禄做的很流畅,老二子瑜因为还小练的时间短明显手生,尽管做出来了却不如老大片出来的鱼片均匀整齐干脆。

面糊用的是用水与面粉和少量红薯粉、油盐调制,鱼身拍粉挂糊下锅油炸,两人几乎一个动作,不过一个干净利落,一个有些手忙脚乱。

安然感受着他们的油温和操作时间的把控。

首次炸至定型,鱼头高昂,鱼尾翘起,就如一条跳跃的鱼。

不过一条弯曲度刚刚好,一条没弯好趴了下来。

“哥,又没弄好!”

“没关系,慢慢练,爷爷不是常说厨艺就是靠练吗?”

“嗯,我会努力!”

俩孩子还真的很执着用心,对安然不算亲近也不疏离,只是吩咐着火候大小。

李氏时不时过来看看,等兄弟俩需要两个灶时主动过来烧灶。

老太太也会过来看看,对两孙子的努力是相当满意。

李氏当着婆婆的面也不会忘记叮嘱安然,她怕安然给她撂挑子,现在老太太对这个孙媳妇很是认可“二丫啊,他们兄弟每天要练手,以后要辛苦你了。

哎!

也是没办法,要是子恒身体好也轮不到他们兄弟辛苦了!

咱们家的手艺不能丢啊,进宫做御厨的名额更不能便宜给别人,没办法,我手头事多,以后就多辛苦你这个嫂子了!”

老太太笑着道“你二娘操持一个家也很不容易,家里家外应承吃喝,他们兄弟这儿分心,还要照顾子恒,以后你学着多担待点,家和万事兴!”

安然一笑“奶奶、二娘,我会尽力!”

李氏笑“就知道你是个懂事的。”

安然心里吐槽一下没说什么,而是用心烧火。

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