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爷爷做的肉好吃！”
安然讨好地夸奖着爷爷的手艺。
“嗯，咱们家的驴肉是很好吃！”
安仁泰像是对小孙女说，又像是对自己说的。
这是他的骄傲，当年如果不是他极力主张煮肉，他们安家不过还是驴贩子。
一晃二十多年了，安家从每天卖半头驴到现在一天能卖两头驴肉可谓在这青龙镇已经站住了脚。
青龙镇地处交通要道，连接济南府泰安府，水路陆路交通便利，所以客流量很大，从而使得这里商业繁荣，买卖兴隆。
又因平阴县阿胶出名，做阿胶主料便是驴皮，阿胶卖得好，驴皮用量大，很多商贩从关中德州新疆等地贩来驴子在此处理。
驴皮卖给做阿胶的，驴肉和内脏便做成熟食卖与过往商贩路人。
渐渐的这里就形成了一项特殊生意，驴生意！
整个镇子做驴肉的就有十几家，安家算是其中一家。
按每日消耗量算，生意在镇上算是头等了。
虽然比不过侯家的驴肉馆，却也不比另外那几家差。
大家都在伯仲间，各有各的味道，南来北往的商贾喜欢谁家的味就买谁家的，客人可以自由选择，各家驴肉馆却是暗中较劲，每天都在比着谁家杀了几头驴？谁家最早卖完驴肉。
安仁泰勾起一根板肠深深吸口散发出来的香味，老人闭上眼，用嗅觉细细品味着，就是这个味！
爱吃驴肉的没有不喜欢驴板肠的，可能就喜欢它独有的嚼劲，特殊的味道！
安然盯着那根油汪汪红彤彤的板肠口水又流出来，她可是从小吃到大的，她的最爱啊！
小手再次抹去口水，小身体站起来，踮着脚尖就要上去咬上一口。
“五妮！”
张氏一声呼喊吓得安然一屁股坐地上，随后身体一轻，就被赶来的张氏抱起来。
张氏一边给闺女拍打屁股上的土一边埋怨：“你咋起的这么早？”
“饿！”
安然只好说饿，当然本来她就饿了。
“等会儿就有馒头吃了，你个小馋猫！
醒了就帮娘烧火去！”
张氏想起刚才闺女的举动就想笑，这孩子，还真是馋猫！
安然只好乖乖的跟着进了灶房，一大锅馒头，一锅苞米楂子粥，盆里还有一些没肉的驴骨头。
张氏切着咸菜从一个盆里切了两片昨天卖剩下的驴肺给两个闺女。
三妮一口就塞进嘴里，安然小口咬下一块吧嗒着味道，驴的肺与驴肉是一锅出的，滋味一样，口感上有些嫩中带韧，还有微微的土腥味。
驴的肺是驴身上除了血怕是最便宜的部位。
因为味道和口感，很多人是不太喜欢的，所以安家卖肉剩下的最多的就是驴肺，家里吃的最多的也是驴肺。
张氏去院子采了一把青辣椒几根大葱，用水一冲，手起刀落，青椒大葱切成块，驴肺切片，装盆备用。
切完这些又去切驴血，一切准备好，外面开始有了脚步声，打水声，问候声，水桶与扁担碰撞声，安家的人陆续起来开始了一天的忙碌。
随着滋啦一声，驴肺入锅，安然跑出灶房，那里开始充满了油烟味和辣椒味。
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