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走进中餐馆，只有“适合英国舌头的洋中餐”，英国人自然会认为“啊哈，这就是中餐!”
见他们吃得津津有味，中餐厨师也自然会认为：“没错，这些英国人就喜欢用番茄酱的MapoTofu!”
“在这样的恶性循环下，双方都不断加固对彼此的刻板印象。
”傅亚瑟总结道，朝秦椒深深地看了一眼，“现在，你的麻婆豆腐打破了这个循环。
”
他目光中闪耀着毫不掩饰的赞赏与钦佩，令秦椒心头一跳。
她慌慌张张垂下眼：“所以我想重新调整菜单，加上一些辣度明显的菜品……让英国人爱上川菜也许比想像得容易。
”
说这话时，秦椒忘了老家有个迷信——“四川人，说不得。
”
说啥子，就来啥子。
十分钟后，让英国人爱上川菜的新障碍就出现了。
这位客人戴着眼镜，自称是给《每日邮报》撰写专栏的作家。
他见多识广，不等秦椒介绍，就认出了麻婆豆腐上洒的粉末：“啊哈，Japanesepepper!我喜欢Japanesepepper!”
Japanesepepper是日本山椒，在植物学中同花椒算是同科属的亲戚，但用在烹调中的方法和滋味却大相径庭。
秦椒纠正道：“不，这是SiPepper，四川花椒。
”
作家先生显然认为“四川”只是山椒的另一个不出名产地，立刻流露出挑剔的神色。
“四川?难怪这气味如呛鼻。
我只喜欢和歌山的山椒。
无论是用山椒叶和春笋搭配，还是在烤好的和牛上洒满山椒盐都超级美味。
尤其是炖煮和牛，汤面上漂浮着一两朵山椒花，真是令人心旷神怡。
”
他夹起一块蒙满花椒面的豆腐，不满道：“你的山椒盐磨得太细了，这样会有损风味。
”
“这不是山椒盐。
四川花椒和日本山椒是两种不同的食材……”
解释的话还未说完，秦椒就眼睁睁看着作家先生直接将豆腐塞进嘴里。
一瞬间，他的脸就扭曲起来，还伸出一只手不断按捏自己的下颚和喉咙，痛苦的模样把后面的客人都吓坏了。
“这可不是艺术家摆造型了!”艾瑞克把菜刀一丢，又要来做海姆利克急救。
身为真正的医生，傅亚瑟的反应比艾瑞克更快：“不必惊慌，他只是暂时因为花椒失去了知觉。
”
他转向其他客人，用冷冰冰但不容质疑的口吻告诉他们：“这是一种学名叫Zanthoxylumbungeanum的香料，会分泌出芳樟醇丶桧烯丶月桂烯丶松油醇丶胡椒醇等等十几种烃和醇类物质，在口腔黏膜上产生如微弱电击一般的振动效果。
”
秦椒把这段话简单翻译成人话：“麻婆豆腐上的花椒面一定要拌匀后食用，否则就会像这位先生一样刺激过头。
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