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23凉拌鱼皮(第2页)

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罱夹本身是轻的,但借着船沿当杠杆支点在塘底下挖泥,也依然非一般的耗力气,更别说将夹着四五十斤塘泥的箩头(末端)甩上船了,人都险些被带下水里去。

俩汉子连忙将失衡的贺乙抓回来,大笑道,“你没学着翘船,那定然很难省力的。”

那是何家村各个汉子都得会的技巧,外传也不妨事。

使起来容易,省力难,何家村里不少人也只学了半桶水,后来光靠蛮劲儿罱泥完事。

力学这玩意,他懂是懂,看出来甩罱夹上船时靠的是水浮力最大之时以及借了倾斜船的力。

但实操起来,还得多试几次才摸得到那个最合适的时机。

贺乙除了初时吃瘪,后来试了三两下便熟手了,使罱夹使得有模有样,挖了好些塘泥起来。

俩汉子大棋小棋在一旁看得啧啧称奇,都夸他厉害,然后问及贺乙此行目的,他们提议道,“这不巧了么,咱家刚采完嫩藕,有些缘故所以现下打算改种旁的,便来清一清这藕塘的泥。”

“这塘泥能卖给我么?”

贺乙问。

大棋道:“咱家刚整完地,用的还是去年沤的肥,今年的新肥也早沤上了,这塘泥你想要便拿去罢!”

贺乙没想到真有人愿意出塘泥,但不收钱就太过了,遂连忙道,“不,我不能白拿,方才我问过价了,你们村的塘泥肥多是一石三十文钱这样卖,纯塘泥貌似就一石十二文,不如咱就按这个价来?”

大棋小棋从没试过往外出卖塘泥,他家塘不算多,地比较多,因而年年都是紧着用的,没有多余的可拿出去卖。

如此算下来,是一笔很可观的收入,可他俩的人太淳朴了,开头没想那么多,提到要直接送他,现下便不好改口要钱,只能憋红了脸让贺乙收下。

贺乙便说,“这样吧,我也来帮二位清淤,你们给我打个折,两石二十文这样如何?”

何小棋的算术好些,但也算了会儿,其后他跟大哥商量了一下,方点头答应。

接着便是体力活了,虽说学会省力了,但偌大个水塘搞下来,双臂还是酸得抬都抬不起来了。

劳累了半晌,大棋喊了他们家幺儿去村口找岑大爷驶牛车进来,然后便一船船地倒入筐里,又一筐筐地运往牛车后头,足足拉了八石塘泥。

岑大爷估摸着他的牛只能拉得动这么多了,便告诉贺乙可以停了。

贺乙便付了八十文,大棋媳妇知道后,非要贺乙留下来吃点东西再走,将她赶忙做出来的凉拌鱼皮盛碗里端给了贺乙。

鱼皮晶莹剔透、黑蓝相间的颜色与芫荽的鲜绿交相映衬,浅浅的麻油和琥珀色的酱汁打底,沾染得鱼皮鲜亮澄香。

贺乙真被他们家这热情好客给打败了,推脱不过,只好连连道谢,接着便在众人围观下吃起了鱼皮。

鱼皮吃着爽脆弹牙、有嚼劲,能尝出里头的咸鲜味,以及清爽的微酸,贺乙好奇里头是不是搁了醋和酱油,便问了下。

大棋媳妇安翠回道,“这里头加的醋和鱼露。

咱村里啊,有很大一个鱼露坊,家家户户都爱用这个炒菜蒸鱼呢!”

鱼露,是用小的鱼或虾制成的腌渍发酵品,很接近于酱油,有着非常鲜美的咸味,是何家村调味的首选。

吃完还有些齿颊留香,意犹未尽,安翠显然瞧出来了,还想给他再拌些,但贺乙当真受不起了,忙告辞,便往牛车处走。

但刚上牛车,临走之时,贺乙没躲掉他们家强塞过来的两条鲮鱼干,无法,只能连连致谢,再挥别着离开。

好热情善良的一家人。

后来,贺乙想着来都来了,不如去鱼露坊买些鱼露,好作上门礼,便是自己留用也合适,尝着确实很鲜。

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