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加了水之后，蛋液上会出现许多泡沫，这时候不处理也是可以的，但蒸出来的蛋羹会出现很多蜂窝状的结构，相对来讲不会那么细嫩。
何婷婷用细筛网过了遍筛，把表面的气泡用勺子轻轻舀掉。
确认了没有气泡之后，才上蒸锅。
这样蒸出来的鸡蛋羹，细嫩韧滑，浇上一点酱油或者醋，就能拌着吃一大碗米饭。
就算不放东西，里面微微的咸味也足够衬托出鸡蛋的鲜味。
空口吃也是极佳。
剩下一道菜也简单，木须肉。
有肉有蛋又有蔬菜，在这年代是个极为丰盛的菜。
这两道菜十分受欢迎，才刚到下课的点，何婷婷的摊位前就有不少没课的老师提前来买了饭。
何婷婷忙起来，好半天才注意到队伍中有个熟悉的人影。
是之前那个经常穿着衬衫来买两份菜的男同学。
她对这人十分有印象，见到人还主动笑了笑。
郑赢对上她的笑容，难为情的挠了挠脸颊。
他今天不是来买饭吃的，身上带着校长的任务，连手摆在裤缝边都觉得别扭。
郑赢在旁边等了很久。
一直等到有熟悉的学弟来买饭，认出他来，郑赢才从僵硬的状态中脱离。
「郑学长！
你也来吃饭啊。
」
认出他的孙东方很热情，一下凑了过来。
郑赢本来只打算站在旁边，等人都散去了再跟何婷婷说几句话。
被孙东方热情叫了一声之后，旁边几个认识他的学弟学妹硬是让出了个位置给他。
「学长，你先买，你先买。
」
往常有这种情况，郑赢多半会大方接受。
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