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苏晚开始着手火锅底料的制作，要完美复刻味道，关键在于郫县豆瓣酱。
然而，这个时代的蜀地还没有这种调味品。
"
我们需要一种又香又辣的酱料，"
苏晚对阿沅说，"
就像蜀地的豆豉，但要更辣一些。
"
阿沅提议："
不如我们去东市看看？那里有很多胡商，说不定有类似的调料。
"
在东市，他们找到了一种来自西域的辣椒。
"
这叫番椒，"
胡商介绍道，"
是从更西边的地方传来的。
"
苏晚眼睛一亮："
这正是我们需要的！
"
阿沅开心地蹦起来。
接下来就是是豆豉的制作。
苏晚找到长安城最好的酱坊。
"
我们需要一种特殊的豆豉，"
苏晚对酱坊老板说，"
要用蚕豆发酵，味道更浓郁。
"
老板为难地说："
这需要很长时间..."
苏晚灵机一动："
不如试试加入一些特殊的香料，能在短时间内得到浓郁香味？"
她指导老板在豆豉中加入花椒、八角等香料，延长发酵时间。
经过一个月的等待，特制的豆豉终于完成了。
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