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虾头不能丢掉，得下锅和姜丝一起炒出虾头油，这样加了水之后，才会有鲜黄油亮的色泽，虾味也会更浓郁。
除了加盐，还要适当的放点糖，才能提鲜增味。
海鲜炒熟熬成汤后，再放米饭，中小火烧软了即可，烧成黏糊糊的粥，就不叫泡饭了。
绿叶菜要最后加，开盖煮一分钟就行，否则不仅颜色难看，口味也会变差。
出锅的时候，适当加一些白胡椒，更能刺激味蕾，达到“鲜”
的极致。
……
单真真很认真地学着，把每一个步骤都牢牢记在心里，同时也感叹，中国的美食文化真是博大精深，如果没有总裁大人指导，打死她都想不到，看似简单的一锅泡饭，竟然有如此繁多的门道，每一个细节都精致得令人意想不到。
终于，单真真的第一锅“海鲜泡饭”
在总裁大人的指导下完成了，成品的“海鲜泡饭”
，米饭沉在下面，颗粒分明；汤汁黄亮，浮着油花；虾蟹肉质饱满，鲜嫩弹牙；菜心色泽鲜艳，赏心悦目。
单真真尝了一口，激动得差点落泪：“许总，您简直就是厨神！”
“少拍马屁。”
许翊川眉梢眼角都显着得意。
“我说的是实话！”
单真真边吃边夸，烫得直哈气。
“吃慢一点，有人跟你抢？”
许翊川挑眉。
当然有啦，我怕时光倒流时效过了，我的泡饭还没吃完啊！
多可惜呀！
终于，单真真赶在时效前，吃完了一整锅泡饭，心满意足地摸着肚子，和许翊川告别。
“都记住了？”
许翊川站在门口问。
“记住了！”
单真真点头，她可是学得很认真的呢。
“要是输了，别说是我教的，我丢不起这脸。”
“你放心，我一定赢。”
单真真握紧双拳，经她这张嘴鉴定过的美食，怎么可能有不赢得道理呢。
“走了，早点睡。”
许翊川说完，转身离开。
“谢谢许总，再见！”
关上门，单真真看了眼时间，很好，还剩最后十分钟，她拿出手机，拨通了妈妈的电话，“妈，我刚做梦梦到一组彩票号码，你记下……”
十分钟后，又是一阵呼呼的风声，单真真回到了化妆室。
顾音：“真真，快开始了，你怎么睡着了？”
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