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12叫花鸡(第3页)

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鲁越有些受不住的往前移了移,只是一点点,芮娘却已经敏感的察觉了。

“疼?”

鲁越喉咙里感觉要冒火:“不疼。”

他放在膝盖上的大手握成拳头,说了一句令芮娘匪夷所思的话:“你使点劲儿。”

芮娘愣住了,从没听说过处理伤口还让人使劲的。

她不敢使劲儿,还是温柔的替他上药,等伤口处理完,鲁越已经满头大汗了。

芮娘不解的看了她一眼,这大冬日的,这人竟这么怕热吗?她端着药离开,鲁越才悄悄松了口气。

身体已经有反应,他只能拼命压制,一股心底里的窘迫漫了上来,让他有些头疼。

-

“诶芮娘,这鸡是鲁越带的?”

芮娘回到了厨房,那只野鸡已经被放血烫毛,芮娘嗯了一声,田氏继续问:“他送只野鸡干嘛?”

芮娘不知道该怎么说便只好沉默,田氏当她害羞,和王氏对视一眼笑了。

“这野鸡比家养的肉质紧实,怎么吃?”

王氏问。

芮娘此刻走了过来:“烤了吧,做叫花鸡。”

“叫花鸡?”

王氏没吃过叫花鸡,田氏却是听过,“城里之前有,卖挺贵哩!”

“行!

那咱们就做叫花鸡!”

做叫花鸡要先腌制,整只鸡放在盆里,用大料、葱姜蒜、黄酒等腌制入味,再加一些芮娘自制的酱料,四面都要给叫花鸡抹匀。

番椒和胡椒是这几年的新鲜东西,切碎调一个料汁,将鸡肉的内部也全部抹匀,放置一边至少径直两炷香的时间。

冬日里,家家户户还会储备一些干的野菌子,野菌子在山上就能采,几乎不要成本,却是个增鲜提问的好东西。

野山菌泡发,填充到腌好的山鸡肚子里,给肉增添菌子的鲜美。

这个时节没有新鲜的荷叶,只好用干荷叶泡发将就一下,取荷叶的香味就行。

最后再腌好包好的鸡肉表面糊上泥,王氏惊呼一声,一只鸡就变成了一个泥巴球。

“婶儿别担心。”

芮娘笑着道,王家的灶台正好有个炕饼的窑炉,用来做烤鸡正合适,底下将炭火烧旺,将鸡放在上面的窑炉,封盖,静等着便是。

烤鸡的同时,王氏和田氏在那边忙着包饺子。

饺子可是逢年过节才能吃到的好东西,可见王氏是真的用心招待鲁越,饺子包好之后下了锅,那边炉子里的叫花鸡也就好了。

烤好的叫花鸡还是个泥巴团,三人一起把泥巴团放在案板上,芮娘用准备好的木棍使劲一砸,那泥巴团一下子就从中间裂开,热气和香气瞬间从裂开的缝隙中冲了出来,王氏好奇的第一个上前,只见那些泥巴从鸡肉表面自然脱落,只剩下了一只金黄色,表面微微起皱的鸡。

芮娘将鸡肉表面处理干净,装盘,就可以上桌了。

烤鸡的精髓是要撕着吃,叫花鸡的做法就是最大程度保留了鸡肉的鲜美以及外酥里嫩的口感,鸡皮肥美,轻轻一撕便有金黄的油汁淌了出来,肉质紧实,充分吸收了鸡肚子里那些野山菌的鲜美,咀嚼起来齿颊留香。

众人从未吃过这么美味的鸡肉,鲁越亦是。

王氏笑着道:“芮娘的手艺是真的好!

以后娶了芮娘的人,可有大福气咯!”

王氏是故意这么说的,她话音刚落,原本低着头正在吃饭的鲁越后背一僵,芮娘也好不到哪去,脸颊又漫上红晕,可能是因为她和鲁越面对面坐着,那白嫩小巧的耳垂上也变成的粉色。

宛如那春日里的一颗粉樱桃,诱人采撷。

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