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炸串卷饼讲究的是一口咬下去要有饼香、酱香和菜香。
简时安特地备了一把锋利的剪子，方便自己将炸好的串在盆中剪开，碎而不散是最终标准。
再给这些碎蔬菜刷上几层酱汁，用筷子这么一拌……嘿！
简时安有条不紊地重复着上述的操作，稳稳地将这些拌好的蔬菜碎在烙馍上摊平，上下左右这么一卷一叠，再裹上一层油纸，一份简单的炸串卷烙馍就做好了。
鉴于古代没有一次性手套，简时安已经和陆轻寒分过工，他主要来做卷饼，收钱的活交给了陆轻寒。
“您这一份十文钱。”
一份蔬菜一文钱，鸡蛋在这个年代算上一个小荤菜，简时安就算两文钱。
至于一张烙馍，大梁朝近几年风调雨顺，小麦水稻之类的粮食还不算太贵，一张烙馍也用不了多少面，简时安就浅浅算成两文钱一张。
“简老板的算术挺好啊。”
开头一批凑过来的都是讨个新鲜劲儿的大商贩，他们有的是当铺掌柜，有的是压货的分家当家，自然是脑子灵活的人。
见简时安嘴皮子一吐就将价格麻利地算出来，名为钱炜的蔬菜商人顿时来了兴趣，接过饼子往旁边让了让，这样既方便后来人买东西，又方便自己说话。
他是个卖菜的，在这淮水城也算是一个知名的蔬菜商人了。
他每天都要将淮水城的新鲜蔬菜运向北面的沂城叫卖，说白了就是赚个差价。
“简老板，不介意我考考你吧。”
说着，钱炜张口咬了一口烙馍，裹着酱汁的炸蔬菜一入口便迸发出清脆的口感，饶是钱炜这样见多识广的蔬菜贩子都是一愣神。
待等回过神后，他已经将整个炸串卷烙馍吞进肚里。
“好吃。”
钱炜再次肯定了简时安的手艺，并且也坚定了自己的想法。
“简老板，我在淮水城进了十六捆青菜，一捆青菜二十文钱。
我运到沂城卖了十三捆，一捆卖三十文。
我又在沂城进了五麻袋柿子，一麻袋三十文，回到淮水城卖了两麻袋，一袋四十文。
你说我这一趟是赚了还是亏了？”
钱炜饶有兴趣地看着简时安忙活着，这是一道很简单的算术题，但也足以考验简时安的能力。
对方不仅需要在短时间内算出这道题的答案，还得要一个不错地算好买卖生意的价钱。
简时安啊简时安，就让我看看你是否有资格与我合作吧。
“钱老板，您这一趟在价钱上不亏也不赚，库存上则是赚了三捆青菜和三袋柿子。”
高，实在是高！
简时安的回答堪称滴水不漏，不仅让钱炜找不到一丝错，还赢来了围观人群的掌声。
他们也都是生意人，对于这样的动脑筋也是一眼就看出钱炜的用意。
对方无非就是想通过这个回答来判断简时安是否真的有所改变。
测试结果是喜人的，简时安不再是过去的那个算账都要挠半天头的简时安了，而是一张口就能报出完美账目的简时安。
“这位老板，您这一份十二文钱。”
简时安不骄不躁地应下了这声鼓掌，不是他自夸，论口算菜价，他过去那条小吃街全加起来都不是他这个炸串摊老板的对手。
诶嘿，毕竟他大学读的是数学与应用数学专业嘛。
“简老板，我等您收摊的时候再找您商讨事情。”
钱炜到态度也变得逐渐客气，简时安的回答让他心服口服，那他也得要做出相应的回应。
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