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将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
2.
鱼肚里塞入姜片和葱段，鱼身上抹少许盐和料酒，腌制
15
分钟。
3.
蒸锅中加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸
10
-
12
分钟（根据鱼的大小调整时间）。
4.
取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜。
重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
功效：
鲈鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽
-
3
脂肪酸，有助于降低血脂、改善血管弹性，对高血压患者的心血管健康有益。
注意事项：
选择新鲜鲈鱼，清蒸时控制好时间，避免鱼肉过老。
三、凉拌菠菜
食材准备：
菠菜
250
克、花生米
30
克、蒜、生抽、醋、香油、盐适量。
制作方法：
1.
菠菜洗净切段，焯水后过凉水，沥干水分。
2.
花生米炒熟去皮，蒜切末。
3.
将蒜末、生抽、醋、香油、盐混合调成汁。
4.
把菠菜放入碗中，加入花生米，倒入调味汁拌匀即可。
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