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第14章 缅甸联邦共和国(第4页)

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也可以几个月,几年,甚至终生为僧。

出家手续十分简便。

因此,在缅甸有出家容易,还俗也容易的说法。

饮食

缅甸盛产稻米,人民以大米为主食。

早餐常吃“馍亨卡”

、椰子面、椰子粥、凉拌面、凉拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各种各样的糕点小吃。

缅甸人有喝早茶的习惯。

人们在茶馆里喝咖啡、奶茶,吃点心。

如面包夹黄油、果酱、乳酪、肉包子、油条及油饼,还喜欢喝鱼片汤、鸭肉粥等。

缅甸人在饮食方面较为节俭。

常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。

缅甸菜肴讲究油、辣、香、鲜、酸、咸。

宏调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。

炸烤食物易于保存,

凉拌不需加热,又能祛暑。

缅甸濒海多河,鱼虾丰富,易捕捞。

在缅甸以鱼虾为原料制作的食品尤多。

缅甸人喜欢将竹笋腌成酸笋,和其他蔬菜、肉类混炒,味道鲜美。

缅甸人的口味特点是酸、辣、清淡,不油腻,类似中国四川口味,一般餐桌都要求放上辣椒油。

爱吃鸡、鸭、鱼、虾、虾酱、鱼酱,喜食咖哩,要求略带甜味,最好拌上番茄,除吃一般蔬菜之外,人们喜欢用水果做菜。

如把芒果切成片,拌入黄豆粉、虾米松,虾酱油、洋葱头以及炒过的辣椒籽,吃起来又酸、又咸、又辣、又鲜。

服饰

缅甸是一个多民族的国家,共有135个民族,主要有八大民族:缅族、克钦族、克耶族、克伦族、钦族、孟族、若开族、掸族。

各个民族有其特色的民族服装,独显其民族文化。

同处于缅甸区域文化内的八大民族,在文化上有着共同的特点,也有着自己特色的文化。

在服饰上这八大民族有着一些相同的特色,如这八大民族的女士都穿纱笼,男式都扎包头。

但是在装饰上的不同就显示出了民族特色。

缅甸是一个将传统文化保存得非常好的国家,在仰光,超过80%的人还穿着民族服装。

无论男女,下身都穿纱笼,男式叫“笼基”

,女式叫“特敏”

男女纱笼的穿法不一样,男式的笼基是在腰际结一个花球,女式的是左右裙端扭成带状,互相结住。

虽然穿法稍有不同,但色彩都较为鲜艳。

男女上衣均为右衽,也有对襟的。

男人上衣为无领对襟长袖短衫,用一条或粉红或黄或白的薄纱或丝绸帕包在头上,作为出席盛会的礼帽。

女子的上及多为斜襟长袖衫,衣袖长而窄,颜色多为乳白色或粉红色。

为了适应热带气候,多用薄纱制成。

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