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你不知道，最近听伟富说，厂里有些人事变动，我想多赚点钱给他找找关系。”
“你真是没眼色！
你没看到大侄女说要忙着过节了吗！
做人哪，不能太贪心！”
说着，蒋红嫌弃地丢开叶少梅，独自走了。
“呸，就你清高，说得你不想赚钱一样！”
叶少梅瞪了她的背影一眼，尔后又想起什么，提着月饼喜滋滋地走了。
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第二天，姜雨禾没有去码头收海货，后天就是中秋，她打算先歇一下。
倒是姜大杰和彬哥来了，每人手上都提出一大桶蟹。
“现在9月底正是吃母蟹的时节，这些都是我们自己在海上捕捞的，就不卖了，留着自己吃。”
彬哥从桶里抓出一只蟹，只见蟹张牙舞爪的，十分肥美。
金秋时节，风动桂花香时，稻熟蟹肥。
盐焗大闸蟹、清蒸大闸蟹、蟹黄酱.....姜雨禾看得有点手痒，脑海里瞬间想出了不少烹饪方法。
她把蟹收下了，对彬哥二人道：“快中秋了，你们歇几天吧。”
自从合作捕鱼以来，这两人每天勤勤恳恳地出海捕鱼，她也因此赚了不少钱。
彬哥呵呵笑道：“最近生意好呢，谁家过中秋不备些海鲜，我们打算再忙两天。
大侄女，你不用担心，我们有分寸的。”
说完，两人风风火火地离开了。
“这么多蟹，都有30只了，估计大杰他们把蟹都给我们了，这两个孩子真是客气。”
江海兰数着桶里的蟹。
“蟹不好长时间放，我去处理一下，一些做成蟹黄酱，一些清蒸……”
先是把母蟹放上姜片蒸熟，接着去壳、取蟹黄、剔肉，将肉和蟹黄分离开。
9月的母蟹十分肥美，蟹黄都是鲜艳的橘黄色，看着就像流油一样，不用腌制都让人垂涎欲滴。
剔肉时还有个小技巧，肉按照蟹的骨骼一块一块来剔，这样剔得干净又快速，蟹壳剔干净后保留。
随后是炸蟹油，热锅下油，放入蟹壳、生姜片、葱段，油要多放一些，保证可以炸到蟹壳，直至把生姜葱段炸干，油倒出备用。
接着是炒蟹黄、蟹肉，边炒边尽量捣碎，放入炸好的蟹油，翻炒均匀，加入少许的灵泉水，两勺盐，炒至浓稠关火。
最后晾凉装罐，美味蟹黄酱就完成了。
金黄色的蟹黄酱，带着蟹的清甜和浓郁的油香，煮面时加上一勺拌匀，或者用来蘸馒头吃，那滋味绝了。
姜雨禾用20只蟹，做成了10瓶蟹黄酱，自己留了5瓶，剩下的分了一瓶给姜晓娟，让她明天上学时带给薛彩儿，再给外公两瓶，李婶家两瓶。
剩下的10只蟹，自家也留了5只，剩下的给两只给外公，3只给李婶一家。
趁着天色还亮，江海兰带着姜晓娟去江老头和李婶家送蟹了，而姜雨禾则继续处理剩下的5只大闸蟹。
古人有“蟹肉上席百味淡”
的说法，若要吃出螃蟹的原汁原味，还是得用传统的清蒸做法。
她先滴了些灵泉养着，待到傍晚开饭时才开始烹饪。
吃清蒸大闸蟹时，因为蟹肉性寒，可以蘸姜醋汁一起吃用，姜雨禾还另外温了一壶花雕酒，花雕酒暖胃，可以驱走蟹的寒凉。
姜晓娟眼巴巴地看着姜雨禾手中的酒。
“小孩子不准喝酒。”
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