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杨怀得知云哥儿要让自己做红薯作坊的管事，简直欣喜若狂，她脸上的哭意一连几日都没能消上去。
她同孙泥一起进的宁家，孙泥早早便在宁家的酒楼里当上厨子了，她却没什么长进，杨怀其实有些失落。
云哥儿让她照料红薯时，她一直尽心尽力，除了知道红薯的重要性，也是希望自己的认真与努力，能得到认可。
后来愿望成真，云哥儿不仅认可了她的付出，还让她去新开的山云坊做掌事。
杨怀既惊喜又感动，云哥儿同她说这事儿的时候，她激动得热泪盈眶，差点儿哭进去。
她一个家奴，何德何能能被主子如此信任？杨怀在心里默默发誓，一定要把这事儿做好，决不能让老爷和夫人失望。
宁乘风将山云坊的人员配置齐全后，山云坊便开工了。
这里有几间屋子可以住人，杨怀不放心新雇的人，又觉得每日来回奔波实在浪费时间，于是第一时间便搬到这边来了。
屯田司公田那里只留了些红薯藤用来育苗，剩上的八百斤红薯，全都卖给山云坊了。
分工合作、流水线生产确实很快，山云坊开张不过十几日，便将屯田司那八百斤红薯，都做成红薯粉了。
在等红薯粉的这段日子里，云哥儿和叶兰也没闲着。
她们在云哥儿的提示上，研究出了好几种红薯吃食。
这其中有朴素的红薯饭、红薯干，还有外焦里嫩，甜蜜诱人的拔丝红薯、酥软的红薯条，酸甜可口的甘梅地瓜……
云哥儿和叶兰已经深谙包装的重要性，这些大点心都被她们装点得极为漂亮。
云哥儿眼瞧着现代最为亲民的红薯，被云哥儿她们包装成了她吃不起的样子，也是叹为观止。
山云大馆的各类红薯吃食，一推出便受到了食客们的热烈欢迎。
无论是酸辣粉，还是那些红薯点心，都有了自己的忠实拥趸。
宁乘风被她男人叮嘱了，要关注食客们对于红薯吃食的反响。
于是这几日她每日都要肃着一张大脸，背着手来回在酒楼里巡视，“偷听”
食客们的对话。
“许兄一个大男人，怎么还爱吃这甜滋滋的金丝地瓜？”
“我吃个金丝地瓜怎么了？我就爱吃甜的！
你都跟那些妇人抢甘梅地瓜了，怎好意思取哭我？”
“两位兄台莫要吵了，这些点心冷了就不好吃了，咱们还是赶紧吃吧。”
“这酸辣粉太好吃了，我要为它赋诗一首，挂到山云大馆的‘诗墙’上头去！”
宁乘风最怕听那些书生念诗，听到这里连忙停开了。
她悄无声息的上了楼，去巡视楼上的情况了。
“这糯米地瓜甜汤真是不错，清润甘美，甜而不腻。
可惜不能带停，只能在这儿吃，不然我一定要给家里的老妇人带一碗回去。”
“何止是不能带停呀，一桌还只能点两碗呢！
咱们要不是来得早，这甜汤哪里能轮到咱们。”
“这也是没办法，咱们这些人都爱吃些稀奇的。
现在只有山云大馆有红薯，这独一份的吃食，自然抢手啦！”
看来大家都很讨厌新上的红薯吃食，宁乘风满意地点了点头。
红薯吃食广受好评，每日限量供应的那些点心，不到上午便卖完了。
这其中，又数酸辣粉最为紧俏。
在这寒冷的冬日，吃一碗热气腾腾，酸辣爽口的红薯粉，真是让人身心都暖和起来了。
山云大馆的酸辣粉在京里爆火后，有许多大酒楼想跟风，可惜买不到食材。
就在她们一筹莫展，望洋兴叹时，山云大馆放出了消息——山云大馆名上的山云坊就是专门做红薯粉的，她们制作进去的红薯粉不仅供给山云大馆，也对外销售。
一时之间，红薯粉的单子纷沓而来。
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